Göbələk ilə bişmiş kartof rus masasında çoxdan mövcuddur. Dadlı, ətirli və doyurucu, ya ət və tərəvəz üçün əla bir çörək, ya da müstəqil bir yemək ola bilər. Əsas odur ki, təzə göbələklərdən bişirin.
Vacibdir
-
- göbələk - 300 q;
- kartof - 500 q;
- soğan - 1 ədəd:
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- təzə otlar - 1 dəstə;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Göbələk seçin. Bu yeməyin hazırlanması üçün ən yaxşısı porcini göbələklərindən və ya çanterellərdən istifadə etməkdir - ona bənzərsiz bir qoxu verəcəklər. Ancaq başqaları da edəcək. İstifadəsi daha yaxşı olmayan göbələklər şampinonlardır, çünki bişmiş kartof və soğan onların ləzzətini aşacaqdır.
Addım 2
Göbələk və tərəvəz hazırlayın. Kartof və soğanı soyun. Göbələkləri qaynar su ilə yuyun və sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bacakların uclarını kəsin və göbələkləri nazik, böyük parçalara ayırın. Üstəlik, nə qədər incə olsalar, onları hazırlamaq üçün daha az vaxt lazımdır.
Addım 3
Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə 30 dəqiqə isti suda saxlayın. Sonra bir süzgəcdə yaxşıca yuyun və parçalara kəsin.
Addım 4
Bir tavada bir az günəbaxan yağı qızdırın və üzərinə doğranmış göbələkləri əlavə edin. 15 dəqiqə yarım bişənə qədər qovurun.
Addım 5
Göbələklər qovurarkən, kartofları kublar halında kəsin və bir az su ilə bir qazana və ya stewana qoyun. Su nə qədər çox olarsa, qab o qədər maye olacaqdır. Qazanı atəşə qoyun və kartofu bir qaynadək gətirin.
Addım 6
Kartof qaynadıldıqdan sonra duz edin və istiliyi azaldın. 5 dəqiqədən sonra bişmiş göbələk və doğranmış soğan əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kartof yumşalana qədər qaynadın. Bir az qara bibər əlavə edib ocaqdan çıxarın.
Addım 7
Yeməyi soyuduncaya qədər dərin qablara bölün. Təzə cəfəri, şüyüd və yaşıl soğanla bəzəyin. Və sonra xidmət edin. Daha da dadlı olması üçün duzlanmış kartof və göbələklərin yanına turşu və ya pomidor qoyun.
Addım 8
Pişirmə zamanı kartofa bir neçə xörək qaşığı xama və ya mayonez də əlavə edə bilərsiniz. Bu paltar göbələklərlə yaxşı birləşir və yeməyin rəngi və dadı daha maraqlı olur.
