Çaytikanı mürəbbəsi çox qeyri-adi, gözəl və aromatik deyil, həm də faydalıdır. Bu parlaq narıncı zəriflik qış axşamlarında istənilən süfrəni bir fincan çay üstündə bəzəyəcək. Bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun.
Vacibdir
-
- 1 kq giləmeyvə
- 1,4 kq şəkər.
Təlimat
Addım 1
Yaxşı keyfiyyətli mürəbbə əldə etmək üçün seçilmiş xammaldan istifadə etmək çox vacibdir. Çaytikanı mürəbbəsi ilk yetişmə mərhələsində yığılmış meyvələrdən hazırlanır. Bu giləmeyvə hələ də kifayət qədər güclüdür və parlaq bir ananas aromasına malikdir.
Addım 2
Zibil və yarpaqlardan toplanmış giləmeyvələrdən keçin. Axan suyun altında yaxalayın və süzgəcdə atın.
Addım 3
Dəniz taxılını qranul şəkər səpərək təbəqələr halında bir tencereye köçürün. Pirinç, paslanmayan poladdan və ya alüminiumdan hazırlanmış qablar cem hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır.
Addım 4
Giləmeyvə şəkərlə 5-6 saat sərin yerdə saxlayın. Sonra yaranan suyu və həll olunmamış şəkəri boşaltın. Bir qaynadək gətirin.
Addım 5
Giləmeyvə üzərinə isti şərbət tökün. Giləmeyvə şərbətə nisbət 2 ilə 1 arasında olmalıdır. Şərbətin yaxşı islanmasını təxminən bir saat gözləyin.
Addım 6
Mürəbbəni davamlı qarışdıraraq qarışdıraraq yavaş atəşdə bişirin. Giləmeyvə davamlı olaraq şərbətdə qaynadılırsa, büzüşə bilər və cem görünüşü pisləşəcəkdir. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün onu bir neçə mərhələdə bişirməlisiniz. Hər dəfə, giləmeyvə və şərbəti bir qaynadək gətirin, bir neçə dəqiqə bişirin və sonra sərinləmək üçün oddan götürün.
Addım 7
Sıxlaşana qədər cem gətirin. Yeməyin sonu bir neçə yolla, məsələn şərbətin qalınlığı ilə müəyyən edilə bilər. Yavaş-yavaş nəlbəki üzərinə bulanması lazımdır. Həm də hazırlıq kənarların kənarında deyil, tavanın ortasında köpük əmələ gəlməsi və ya şərbətdəki giləmeyvələrin bərabər paylanması ilə müəyyən edilir. Giləmeyvə özləri şəffaf olmalıdır. Şərbətin rənginə çox diqqət yetirin. Qaranlığa dönməməlidir!
Addım 8
Cemi sərinləyin. Steril şüşə qablara tökün və sıx qapaqlar ilə bağlayın. İsti cem tökürsənsə, bütün giləmeyvə saxlama zamanı üzəcəkdir. Bankalar doldurulmadan əvvəl tamamilə quru olmalıdır.
Addım 9
Cemi soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.
