Səxavətli bir payızda gətirilən hədiyyələr arasında dəniz taxta meyvələri xüsusilə yaxşıdır. Məsələ yalnız nə qədər gözəl göründükləri - gümüşə səpilən nazik yarpaqlar arasındakı narıncı boncuklar - həm də içəridən parlayan bu dolğun giləmeyvələrin hər birinin təbii bir vitamin "bomba" olmasıdır! Bir çox sağlam dəniz ağtikan resepti var, amma ən sürətli və asan yol aromatik dəniz ağtikan çayını dəmləməkdir.
Dəniz ağtikanının faydalı xüsusiyyətləri
Dəniz taxılının son dərəcə faydalı olması qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Çiyələklərinin Çinli şəfalılar tərəfindən istifadə edilməsi təsadüfi deyil, dərman dəmləmələri üçün reseptlər və dəniz ağtikanından alınan həllər Ayurveda'da. Çingiz xanın özü düşmənlərini daha da yorulmadan qırmaq üçün əzilməz ordusuna dəniz ağtikanını dəmləmə əmri verdiyi barədə bir əfsanə var. Sovet dövründə dəniz taxta yağı astronavtların gündəlik pəhrizinə daxil edilmişdir. 25 fərqli yeməli giləmeyvənin faydalı xüsusiyyətlərini müqayisə edən Finlandiya alimlərinin apardıqları bir araşdırmaya görə dəniz ağtikanı bir çox cəhətdən yaban mersini, moruq, qarağat və hətta çox reklam olunan və çox bahalı goji meyvələrini üstələyir. Bəs dəniz ağtikanında nə faydalıdır? O:
- C vitamini olaraq bilinən askorbin turşusunun tərkibinə görə dəniztikanı sitrusdan üstündür! 100 g giləmeyvədə faydalı bir üzvi birləşmənin konsentrasiyası 360 mq-a çatır;
- E, B1 və B2 vitaminləri, K vitamini;
- karoten. Dəniz ağtikan giləmeyvəsinə parlaq narıncı rəng verən bu piqment, həyati vacib A vitamininin sələfidir. Konsentrasiyası 100 q dəniz ağtikanında 40 mq-a çatır;
- qan təzyiqi sabitləşdirməyə kömək edən xrom da daxil olmaqla 20-yə qədər müxtəlif mineral;
- linoleik və linolenik turşuları da daxil olmaqla faydalı yağ turşuları, faydalı xüsusiyyətləri arasında dəriyə faydalı təsirlər;
- 60-dan çox fərqli antioksidan.
Dəniz ağtikan giləmeyvələri yalnız immunitet sisteminə faydalı təsir göstərmir, iştahı boğmur, ürək, qaraciyər və böyrəklərdə müalicəvi təsir göstərir, həm də görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Ayrıca, dəniz taxtası da bununla qeyd olunur
- kolon sağlamlığını artırır, qəbizliyi aradan qaldırır, mədə-bağırsaq infeksiyalarını müalicə edir;
- bədəndəki iltihablı proseslərlə mübarizə aparır, saç və dəri görünüşünü yaxşılaşdırır, ekzema və dermatit daxil olmaqla sonuncunun müxtəlif xəstəlikləri ilə mübarizə aparır, yaxşılaşmanı sürətləndirir;
- zehni aktivliyi və fiziki performansı artırır, beyin qan dövranını stimullaşdırır;
- sinir sisteminə faydalı təsir göstərir;
- yaşlanma müddətini ləngidir.
Bal ilə çaytikanı çay resepti
Çaytikanı giləmeyvələri yaxşı tanınan bir dada malikdir. Dondan əvvəl yığılmış təzə giləmeyvələrin acı olduğuna inanılır. Çaya yalnız şirniyyatlar deyil, faydaları da əlavə edə bilərsiniz şəfalı bal. Yarım litrlik Fransız mətbuatı üçün sizə lazım olacaqdır:
- 150 q dəniz ağtikan giləmeyvəsi;
- 2 xörək qaşığı qara çay;
- 2 xörək qaşığı təbii maye bal;
- 500 ml isti su.
Çaytikanı axan suyun altında yaxalamaq və giləmeyvələrin 2/3 hissəsini əzmək və ya qarışdırıcı ilə püre etmək lazımdır. Bütün giləmeyvələr, dəniztikanı püresi, qara çay fransızca hazırlanmış bir kolbaya qoyun və üzərinə qaynar su tökün. 5-7 dəqiqə dəmlənsin və sonra bal əlavə edin. Qalan maddələrlə birlikdə bal qoya bilərsiniz, ancaq qızdırıldıqda bu faydalı məhsul bəzi müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir.
"Şokoladnitsa" da olduğu kimi çaytikanı çay resepti
Dəniz taxıl çayı bir çox kafe və restoranın menyusunu bəzəyir. Məşhur qəhvə evləri zəncirindəki resept bir çox insanın xoşuna gəldi və istifadəçilər internetdə "Shokoladnitsa" da olduğu kimi "dəniz taxta çayı" axtarırdılar. Ancaq kafe işçiləri sirrini açmağa həvəsli deyillər. Hansı ki, tam olaraq eyni içki hazırlamağa çalışmanıza mane olmur. Sizə lazım olacaq:
- 200 qr dəniz ağtikanı;
- 500 ml qaynar su;
- 1 orta limon;
- 2 xörək qaşığı bal.
Dəniz ağtikan giləmeyvələrinin yarısını kartof püresi içərisində əzin. Limonu mikrodalğalı sobaya bir neçə dəqiqə qoyun ki, içərisindən mümkün qədər çox suyu sıxasınız. Bütün və püresi giləmeyvələri Fransız mətbuatına qoyun, suyu və isti su əlavə edin. Təxminən 5-7 dəqiqə dəmləyin, sonra bal əlavə edin.
Zəncəfil, sitrus və rozmarin ilə dəniz taxta çayı
Dadlı dəniz ağtikanlı çay reseptini istəyirsiniz? Müxtəlif sağlam və ləzzətli maddələrlə bişirin.
- 200 qr dəniz ağtikanı;
- 1 parça zəncəfil kökü (2-3 sm uzunluqda);
- 2 böyük portağal;
- ½ limon;
- 1 ədəd təzə rozmarin;
- 2 osh qaşığı. l. qamış şəkəri.
¾ dəniz ağtikan giləmeyvəsindən suyu sıxın. Zəncəfil kökünü incə bir sürtgəcdən keçirin və suyunu da sıxın. Portağallardan birindən 2 gözəl dilim kəsin, qalanını isə suyunu sıxın. İndi limondan suyu almaq qalır. Çaydana təzə sıxılmış şirələr tökün, bir rozmarin budağı, bir dilim portağal və qalan meyvələri əlavə edin, şəkər əlavə edin və bütün maddələrin üzərinə qaynar su tökün. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Dadlı və parlaq dəniz taxtası içkisi hazırdır.
