Fasulye ilə ət yeməkləri, xüsusilə qışda insan orqanizmi üçün lazım olan çox yüksək miqdarda protein və vitamin tərkibi ilə seçilir. Və orada tərəvəzlər əlavə edilərsə, yemək əla ləzzətdən bəhs etmədən sadəcə əvəzsiz olur.
Təlimat
Addım 1
• Gecədə iki fincan ağ lobya isladın. Səhər bir qabığı soyulmuş soğan əlavə edərək duzsuz suda durulayın və qaynadın. Fasulye yumşaq olmalıdır, qalın divarları olan bir qazanda daha yaxşı bişirin. Bulyonu fasulyədən boşaltın, yenə də lazımlı olacaq.
Addım 2
• 300 qr ətləri təxminən 1 sm qalınlığında parçalara ayırın, çəkiclə döyün və uzun zolaqlara kəsin (tercihen mal əti və ya quzu). Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 3
• Üç yetişmiş pomidor götürün, yuyun, bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıya bükün, yavaş bir odda bir qazana qoyun, dəfnə yarpağı əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Pörtləmə bitdikdən sonra dəfnə yarpağını çıxarın. Üç diş sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin, bir çay qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın və tavada yüngülcə qızardın. Pişmiş pomidorlara əlavə edin və üç dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
• Dərin qızartma qabın üstünə atın, üzərinə 2-3 xörək qaşığı bitki yağı tökün, ətini qoyun və xırtıldayanadək qızartın. Acılı yeməkləri sevirsinizsə, onda qırmızı isti bibər və ya digər sevimli ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü qoya bilərsiniz. Bir az lobya dəmləməsi tökün və yumşalana qədər qaynadın (ət yumşalana qədər).
Addım 5
• İki soğanı yarım halqalar halında kəsin, qızartma qabını atəşə qoyun, üzərinə bir az bitki yağı əlavə edib qızarana qədər qızartın. Ətə əlavə edin və birlikdə bir müddət qaynadın.
Addım 6
• Üç xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və zəif odda beş dəqiqə bişirin. Un əlavə edin, yenidən qarışdırın və bir stəkan lobya qaynağına tökün, qarışdırın və qaynadın. Sos qalınlaşmalıdır. Bişmiş lobya əlavə edin, qarışdırın və qaynadın. Göyərti əlavə edin (cəfəri, cilantro, şüyüd).
Addım 7
• Yemək təkbaşına istifadə edilə bilər və ya qarnir, kartof, makaron və ya düyü ilə verilir.
