Şənlik anında bir çox insan adi şərabları şampandan üstün tutur və dad seçimlərinə görə deyil, yalnız atmosferə və qonaqlara köpük səpmək qorxusundan. Əslində təzyiq altında bir içki ilə bir şüşə açmaq çətin deyil, əsas texnologiyanı izləmək və möhkəm bir ələ sahib olmaqdır.
Şampanın açılmasına hazırlaşırıq
Şüşənin gözlənilən açılmasından bir neçə saat əvvəl, təxminən 6 ° C temperaturda soyudulmalıdır. Bunu etmək üçün soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilə və ya buzla örtülmüş ola bilər. Şampan çox aşağı temperaturlara məruz qalmamalı və ya ümumiyyətlə dondurulmamalıdır - dadı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq. Soyutma mayedəki qazların miqdarını azaltmağa kömək edir.
Şüşə soyuducuda olandan duman çıxacağından, şüşə əvvəlcədən hazırlanmış salfetlə bükülməli və açılma zamanı yenə də lazımlı olacaq. Alkoqolu mətbəxdən oturma otağına çatdırarkən sarsılmamalı, əks halda bütün hazırlıqlar boşa çıxacaqdır.
Şampan açma texnologiyası
Bir köpüklü içkinin bir şüşəsindəki təzyiq avtomobil təkərlərindəki təzyiqdən 2-3 dəfə çoxdur, buna görə də onunla işləmək çox diqqətli olmalıdır. Tıxacı bir tıxacla çıxarmayın - bu hərəkət təzyiqin boynundan çıxmasına mane ola bilər və şüşə qabın partlamasına səbəb ola bilər.
Əvvəlcə şampanı bir daha silkələməməyə çalışarkən folqa çıxarın. Ağız - tel sarmağa başlayarkən, şüşə boyun sizdən 45 dərəcə bir açı ilə uzaqlaşdırılmalıdır. Bu, şüşənin daralma hissəsindəki təzyiqi qismən ləğv etmək üçün lazımdır, çünki qüvvəsi yuxarıya yönəldilmişdir. Mantar divarın üstünə qoyulmalı, kövrək əşyalardan və sıx qonaqlardan uzaq olmalıdır. Atış zamanı sürəti 120 km / saata çatır - trayektoriyasından uzaq durmaq üçün yaxşı bir səbəbdir.
Mantarı barmağınızla tutaraq, muselé diqqətlə altından çıxarılır, bundan sonra boyun peçete ilə örtülür - bu da atışı yavaşlatacaq və bir şey səhv olduqda qonaqları sıçramaqdan qoruyacaq. Mantarı barmaqlarınızla möhkəm bir şəkildə tutmaq və şüşəni döndürməyə başlamaq lazımdır. Mantarın təzyiq təsiri altında irəli doğru irəlilədiyini hiss etdikdə barmağınızla bir az bir tərəfə itələməlisiniz (qazları xaricə buraxmaq üçün), tutuşu gevşetməyiniz və boynundan sürüşməsinə icazə verməyiniz lazımdır. pop və ya zəif bir tıslama eşidilməlidir.
Digər üsullar
Tarixən qurulmuş şampan açma üsulu bir qılınc və ya digər kəskin bıçaqla sərt vurmaqdır. Bu vasitələrə müasir bir alternativ qaşıqdır. Hazırlıq əvvəlki üsulla eynidır, lakin musel çıxarıldıqdan sonra butulkanın boynuna ciddi şəkildə dik və ya bıçaq qoyulur. Bir neçə test ağciyərini düzəldərək, boynun genişlənmiş hissəsini mantarla birlikdə dəqiq bir hərəkətlə yıxmaq və mümkün olan parçaları götürərək köpük çıxmasını gözləmək lazımdır.
