Qara və yaşıl çay bizə çoxdan yaxşı məlumdur. Çoxumuz əsas xüsusiyyətlərini, faydalarını, əks göstərişlərini yaxşı bilirik. Ancaq ağ çay daha az yayılmış bir içki olsa da, bu arada çox faydalıdır.
Çinin dağlıq Fujian əyaləti ağ çayın vətəni hesab olunur. Digər yerlərdə yetişdirməyə çalışdıqları eyni kollar, nə qədər səylə baxsalar da, keyfiyyətli olmayan xammal verirdi.
Çay kollarından yarpaqlar baharda, səhər texnoloji istifadə etməyə çalışaraq toplanır və insan əməyi minimuma qədər istifadə olunur. Beləliklə, yarpaqların ən incə işlənməsinə nail olur və təbii qurumaq və qurumaqla birlikdə bu ecazkar içki əldə edilir.
Fərqli ağ çay növlərini əldə etmək üçün fərqli yarpaqlardan istifadə olunur, məsələn, yalnız çay tumurcuqlarının qönçələri və ya tumurcuqdan sonra yuxarı yarpaqlar toplanır. Bu, bitmiş içkinin fərqli çalarlarını və dadını verir - demək olar ki, ağdan, şəffafdan açıq sarıya qədər.
Ağ çayın faydası bu içkidə çox miqdarda vitamin və mineral olmasıdır. Ağ çay qanda xolesterol səviyyəsini azaldır, güclü bir antioksidandır və bakteriya və göbələklərlə mübarizə aparır. Ağ çay, gənc dərini qorumaq üçün yaxşı bir vasitə olduğu kimi, piylənmə və xərçəng üçün də bir vasitə sayılır. Ancaq ağ çay yalnız çox qurudulmadığı, "ömrü" bir ildən çox olmaması və düzgün bir şəkildə saxlanılması halında belə işləyir.
Ağ çayın istifadəsinə əks göstərişlər adlandırmaq çətindir, amma yenə də ən faydalı içki içmək belə çox olmamalıdır.
