Yaşıl çay, zərif bir dadı və incə ətri ilə gözəl bir içki. Bununla birlikdə, yalnız xüsusi zövqü ilə deyil, həm də şəfa və cavanlaşdırıcı təsir göstərmək qabiliyyəti ilə məşhurdur.
Yaşıl çayın müalicəvi xüsusiyyətləri onun tərkibini təşkil edən çox sayda kimyəvi və üzvi birləşməyə aiddir. Yaşıl çay yarpaqları təxminən 500 müxtəlif mikroelementi (fosfor, flor, kalsium, yod, maqnezium, manqan, mis və s.) Və demək olar ki, bütün qrup vitaminləri ehtiva edir. Doğrudur, çay dəmləyərkən bütün faydalı komponentlər fincana daxil deyil, yalnız suda həll olanlardır. Bundan əlavə, dəmlənmənin özündə zamanla sağlamlıq üçün vacib olan maddələrin nisbəti azalır, bu səbəbdən köhnə və keyfiyyətsiz çayın ümumiyyətlə müalicəvi xüsusiyyəti olmaya bilər. Ancaq təzə və düzgün hazırlanmış bir içki, gəncliyin və sağlamlığın əsl iksiridir. Nəyə daxildir?
Alkaloidlər
Əsas çay alkaloidi kofeindir. Taninlə birlikdə, mərkəzi sinir sistemində hərəkət edən, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran və zehni fəaliyyəti stimullaşdıran yeni bir maddə (teoin) meydana gətirir. Bundan əlavə, tein hematopoezin funksiyasını yaxşılaşdırır, sümüklərin və tendonların möhkəmlənməsinə kömək edir, eyni zamanda tiroid bezinin hamar işləməsini təmin edir. Bədəndən tamamilə xaric olunur, buna görə yaşıl çaydan tez-tez istifadə olunsa belə, kofeindən zəhərlənmə riski istisna olunur.
Digər alkaloidlər də az miqdarda yaşıl çayda olur. Məsələn, bunlar sidikqovucu və vazodilatasiya xüsusiyyətlərinə, az həll olunan adeynə və tamamilə suda həll olunmayan guaninə malik olan suda həll olunan teofillin və teobromindir. Bu maddəni çay yarpağından infuziyaya çıxarmaq yalnız çay məhlulunun uzun müddət qızdırılması və ya kəskin qaynadılması ilə mümkündür.
Taninlər
Hər hansı bir çay məhlulunun əsasını tanin - müxtəlif bədən sistemlərinə çoxfunksiyalı təsir göstərən bir maddə təşkil edir. Beləliklə, tanin kofein və takaeinlərlə birlikdə qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və kapilyarların güclənməsinə kömək edir, C vitamininin aktivliyini artırır və damar divarlarında kollagen istehsalını sabitləşdirir. Bundan əlavə yaşıl çaydakı tanin P vitamininin əsas mənbəyidir.
Zülallar və amin turşuları
Yaşıl çayın tərkibində glutamik turşu kimi insan bədəninin sağlamlığı üçün vacib olan 17 amin turşusu var. Beyni aktivləşdirir və sinir sisteminin işini və stresdən sonra bərpa olunmasını təmin edən vacib bir komponentdir.
Yaşıl çay infuziyası, tərkibində və keyfiyyətində heç bir şəkildə baklagillerin tərkibindəki zülallardan geri qalmayan zülallarla zəngindir.
Minerallar
Mineral maddələr həm təzə çay yarpaqlarında, həm də hazır məhsullarda çox miqdarda olur. Çay infuziyasını təşkil edən mikro və makroelementlər bütün bədən sistemlərinin normal işləməsini təmin edir. Məsələn, sink çatışmazlığı immunitet sisteminin zəifləməsinə və saç və dırnaqların vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Yaşıl çay, düzgün istehlak edildikdə, bu problemi həll edə bilər.
Vitaminlər
Demək olar ki, bütün vitamin qrupları müxtəlif miqdarda yaşıl çayda mövcuddur. Bu içki bədəndə C vitamininin yığılmasına və tutulmasına kömək edən, kapilyarların və qan damarlarının divarlarını gücləndirən və eyni zamanda anti-sklerotik təsir göstərən P vitamininin (rutin) vacib bir mənbəyidir.
Təzə çay yarpaqları təzə sıxılmış portağal və ya limon suyundan 4 dəfə çox C vitamini ehtiva edir, lakin dəmləmə prosesi zamanı vitaminin əhəmiyyətli bir hissəsi itir, ancaq qalan miqdarı bir insanın gündəlik ehtiyacına cavab verir. Vitamin C sərbəst radikalların zərərli təsirlərini təsirsiz hala gətirən və qocalma prosesini ləngidən güclü bir antioksidandır.
Yaşıl çaydakı A vitamininin miqdarı yerkökü və ya ananas ilə təxminən eynidır. A vitamini damar divarlarının elastikliyini qorumaq və damar lövhələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün vacibdir. Bədəndə kifayət qədər bu vitaminin olması ilə dəri hamar və sağlam görünür.
Yaşıl çay B vitaminlərinin əvəzolunmaz mənbəyidir; tamamilə çay infuziyasına keçir və çay içmə prosesi zamanı bədəndə əmilir. İnsan bədəninin B vitamini yığmadığını və daim yenilənməsini lazım olduğunu düşündüyünüz zaman bu xüsusilə vacibdir. Bu vitamin qaraciyərin normal işləməsi üçün vacibdir və saçın və dərinin yaxşı vəziyyətindən "cavabdehdir".
Beləliklə, yaşıl çay yalnız dadlı deyil, həm də düzgün hazırlandıqda və normada istehlak edildikdə ümumi rifahın və xarici məlumatların yaxşılaşdırılmasına kömək edən çox faydalı bir içkidir.
