Yaşıl çayın müalicəvi xüsusiyyətləri istehsalının xüsusiyyətləri ilə əlaqədardır - bu vəziyyətdə çay yarpağı fermentasiya prosesinə məruz qalmadığı üçün maksimum bioloji aktiv maddələr saxlayır. Yaşıl çay hazırlayarkən xammal oksidləşməyə məruz qalmır, buna görə qiymətli vitaminlər və taninlər məhv edilmir.
Yaşıl çay sizin üçün necə faydalıdır?
Yaşıl çay qocalma prosesini ləngidən və hüceyrələri mənfi təsirlərdən qoruyan antioksidantlarla zəngindir. Mütəmadi yaşıl çay istehlakı qan damarlarının divarlarında lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alaraq ateroskleroz da daxil olmaqla ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
Bu içkinin tərkibindəki kateşinlər qan damarlarının elastikliyini artırır, askorbin turşusunun mənimsənilməsini yaxşılaşdırır və maddələr mübadiləsini stimullaşdırır.
Yüksək miqdarda tanin maddələri bağırsaq mukozasına faydalı təsir göstərir, çürümə və fermentasiya proseslərinin qarşısını alır və patogen bakteriyaları məhv edir. Yağlı qidalarla yaşıl çay içmək tövsiyə olunur - çox yağlı qidaların həzm olunmasına kömək edir, həzmi yaxşılaşdırır.
Təzyiqi artırdığı düşünülən yüksək miqdarda kofein olmasına baxmayaraq, yaşıl çay qan təzyiqini aşağı salma qabiliyyətinə malikdir və bu da hipertoniya olanlara tövsiyə olunur. Kafein çayı əla bir tonik halına gətirir.
Bundan əlavə, yaşıl çay təsirli bir sidikqovucu, təbii yod və flor mənbəyi kimi tanınır. Bu içkinin içərisindəki polisakkaridlər qan şəkəri səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir - xüsusilə diabet mellitus üçün faydalıdır.
Araşdırmalara görə yaşıl çay xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər. Gündəlik ən az dörd fincan çay içmək bədxassəli şişlərin yaranma riskini azaldır və ömrü uzadır.
Yaşıl çayı necə düzgün dəmləmək olar?
Yalnız yaşıl çayın düzgün hazırlanması yaşıl çayın müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruya bilər. Yaşıl çayı bahar və ya ən azından yaxşı süzülmüş su ilə dəmləmək lazımdır - adi kran suyu çox sərtdir, tərkibindəki duzlar qida maddələrinin mənimsənilməsinə mane olur.
Suyun istiliyi 90 dərəcəni keçməməlidir - qaynar su bioloji aktiv maddələri məhv edir. Çayı qaynar su ilə deyil, çətinliklə qaynamağa başlayan su ilə tökmək yaxşıdır.
Təzə dəmlənmiş çayın ən faydalı olduğu düşünülsə də, yaşıl çayda belə deyil. Bir neçə saat ərzində dəmlənmiş çay daha az aromatikdir və dartma dadına malikdir, lakin tərkibindəki bakterisid maddələrin miqdarı artır. İkinci və üçüncü dəfə dəmlənmiş çay təzə çaydan daha az dadlı olmasına baxmayaraq faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
Təzə dəmlənmiş yaşıl çay içməyi üstün tutanlar üçün uzun müddət dəmləmələri tövsiyə edilmir - infuziyanın müalicəvi xüsusiyyətlərə sahib olması üçün üç dəqiqə kifayətdir və ləzzəti və ətri tam aşkar olunur.
