Qarışıq içkilərin ən populyar “meyvə” maddələrindən biri tropik sitrus əhəngidir. Onsuz "Margarita", "Mojito", "Daiquiri" və digərləri kimi populyar kokteyllər hazırlamaq mümkün deyil.
Limonun yaxın qohumu olan əhəng, daha böyük həmkarından bir çox cəhətdən fərqlənir. Əhəng nazik yaşıl rəngli bir qabığa, zəngin bir qoxuya malikdir, limonu çox xatırladır və tamamilə özünəməxsus dadı var. Əhəng meyvəsini bir çox salatda və əlbəttə ki, kokteyldə əvəzolunmaz bir maddə halına gətirən bu daddır.
Mojito
Heminqueyin özünün dediyi kimi sevilən ən klassik kokteyl - məşhur "Mojito" əhəngsiz hazırlana bilməz. Bir kokteyl hazırlamaq üçün kifayət qədər çox sayda komponent və aksesuar lazımdır. Ancaq buna dəyər. Beləliklə, ilk mərhələdə 10-12 nanə yarpağı və 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər hündür silindrik bir yüksək top stəkanına qoyulmalıdır. İndi nanə və şəkər bir palçıqla üyüdülməlidir - meyvə və giləmeyvə suyunu birbaşa içkinin veriləcəyi qabda sıxmaq üçün nazik bir pestle olan bir cihaz. Madler adi bir pestle və ya oxşar bir şeylə əvəz edilə bilər.
İkinci mərhələ doğranmış insanlarla bir stəkan nanə-şəkər qarışığı doldurmaqla başlayır. Stəkanı yuxarıya doldurmaq lazımdır. İndi konteynerə 40 mililitr yüngül rom tökməlisiniz və sonra tam həcmdə soda əlavə etməlisiniz. Son toxunuş: iki samanı stəkana yapışdırın və içkini əhəng xanası və nanə dalları ilə bəzəyin.
Margarita
Əhəng təbiəti icad edilməsəydi baş verməyəcək başqa bir məşhur kokteyl - misilsiz, ağlasığmaz, parlaq "Margarita". Yeri gəlmişkən, kokteyl bütün dünyada o qədər sevilir və məşhurdur ki, ona xidmət etmək üçün xüsusi bir stəkan belə icad edilmişdir - Margarita.
"Margarita" hazırlamaq üçün eyni adlı stəkanı götürüb tərs çevirib qabağını əvvəlcə suya, sonra da incə duza batırmalısınız. Beləliklə, şüşənin kənarında bir duz kənarı şəklində ənənəvi bir bəzək meydana gəlir.
İndi bir çalkalayıcı götürməlisiniz, bir az əzilmiş buz, 20 mililitr Cointreau portağal likörü, 35 mililitr qızıl tekila, 15 mililitr təzə sıxılmış əhəng suyu. Bütün komponentlər bir neçə dəfə güclü bir şəkildə sarsılmalıdır. İndi bitmiş kokteyl süzgəcdən bir stəkana tökülə bilər. Əlinizdə süzgəc yoxdursa, istənilən mətbəxdə mövcud olan kiçik süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
Daiquiri
Möhtəşəm təravətləndirici "Daiquiri" bu gün müxtəlif yollarla və fərqli komponentlərdən hazırlanır. Bununla birlikdə, içkinin klassik reseptində mütləq əhəng var. Klassik bir Kuba "Daiquiri" hazırlamaq üçün bir çalkalayıcıyı buzla doldurmalı, sonra içərisinə 45 mililitr yüngül rom, 20 mililitr təzə əhəng suyu və 15 mililitr şəkər şərbətini tökməlisiniz. İndi çalkalayıcı bir neçə dəfə güclü bir şəkildə sarsılmalı, sonra içindəki maddələri bir süzgəcdən bir kokteyl stəkanına tökün - incə uzun bir gövdə üzərində tərs çətir şəklində bir stəkan.
Əhəng ən populyar kokteyl maddələrindən biridir. Yuxarıda göstərilən içkilərə əlavə olaraq əhəng, keçən əsrin ortalarından bəri populyarlığını itirməyən Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze və digər bir çox məşhur kokteyllərin tərkib hissəsidir.
