Əhənglər və limonlar tez-tez qarışıqdır və bu təəccüblü deyil, çünki bu meyvələr ən yaxın qohumdur. Bununla birlikdə, dad baxımından bir az fərqlidirlər, buna görə limonu limonla əvəzləmək həmişə mümkün deyil və əksinə.
Təlimat
Addım 1
Mağazalarda tapıla bilən əhənglər çox parlaq yaşıldır. Bunun səbəbi əhəngin çox sürətlə xarab olmasıdır, beləliklə meyvələrin yetişməmiş vəziyyətdə çıxarılması yolu ilə satış müddəti uzanır. Əhəng ümumiyyətlə limondan daha şirəlidir, güclü bir qoxusu olan yaşıl rəngli bir ətə malikdir və limon əti sarımtıl bir çalarla demək olar ki, şəffafdır.
Addım 2
Əhəng ən asidik meyvələrdən biridir, limondan daha asidlidir, üstəlik dadı bariz bir acı rəngə malikdir və əhəng aromatı limonun ətirindən daha zəngin və daha mürəkkəbdir. Qeyd etmək lazımdır ki, limonun limondan daha çox saxlanılması çətindir. Bu meyvə yüksək rütubətə yaxşı cavab vermir və nadir hallarda iki həftədən çox davam edə bilər. Limon təqdimatını itirmədən təxminən iki ay soyuducuda qala bilər.
Addım 3
Həm əhəng, həm də limon dərman vasitəsi ilə C vitamini mənbəyi olaraq istifadə olunur, bir az daha çoxu əhəngdədir. Hər iki meyvə də sakitləşdirici təsir göstərir, ürək fəaliyyətinin normallaşmasına və qan damarlarının güclənməsinə kömək edir. Limonun tərkibində çox miqdarda fitontsid və P vitamini, əhəngdə isə meyvə turşuları və B vitaminləri var.
Addım 4
Tərifdə əhəng və ya limon suyu göstərilirsə, yeməyin keyfiyyətini itirmədən birini əvəz edə bilərsiniz, ancaq xüsusi bir ləzzət sizin üçün vacibdirsə, reseptdə göstərilən meyvələrdən istifadə etməlisiniz.
Addım 5
Klassik kokteyllər hazırlamaq istəyirsinizsə, məsələn, Mojito və ya Margarita, limonu limonla əvəz edə bilməzsiniz, çünki bu kokteyllər özünəməxsus ləzzətini əhəngə borcludurlar. Tay və ya Meksika yeməkləri hazırlayarkən, əhəng suyunu da etmək çətindir, çünki limon suyu bu milli mətbəxlər üçün xarakterik olan ətir və dad zənginliyini təmin etmir. Kireçin turş-acı dadı balıq, ət və karidesin dadı ilə çox yaxşı uyğunlaşır və içindəki ən yaxşıları vurğulayır.
Addım 6
Çörək bişirməkdə limondan istifadə etmək daha yaxşıdır, əhəng dadı çox gərgindir və qalan maddələri “çəkə” bilər, incə və o qədər də intensiv olmayan limon dadı beze, krem və dondurmada daha yaxşıdır. Eyni şey alkoqolsuz içkilər üçün də tətbiq olunur. Limon daha yumşaq bir ləzzətə malikdir və bu, müxtəlif növ ev limonadları hazırlamaq üçün ideal bir tərkib hissəsidir.
Addım 7
Bu meyvələrdən birinin ləzzətini bəyənmirsinizsə, əlbətdə birini başqa ilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız unutmayın ki, limon və əhəng həmişə dəyişdirilə bilməz.
