Bu içkiyə "Jira Pani" deyilir. Zirə və demirhindən hazırlanmış bir içki isti yay aylarında susuzluğu yatırmaqla yanaşı bir çox qida dəyərlərini də ehtiva edir: zülallar, kalsium, yağlar, dəmir, karbohidratlar, maqnezium, lif, fosfor, kalium, sodyum, sink. Yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam olduğunu qeyd etmək lazımdır.
Vacibdir
- - 3 çay qaşığı kimyon;
- - 250 qram demirhindi;
- - 3 xörək qaşığı şəkər;
- - yarım çay qaşığı garam masala;
- - Nanə yarpaqları;
- - yarım limon.
Təlimat
Addım 1
Demirhindi götürün, bir qazana qoyun və bir litr su ilə örtün. Bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə qaynatın. Tamarind də Hindistan tarixi adlanır, lakin indi bitki Asiyanın tropik ölkələrinin əksəriyyətinə yayılmışdır.
Addım 2
Soyumasını gözləyin, sonra demirhuddan mümkün qədər çox suyu və pulpa çıxarın. Bunu ələkdən sürtməklə etmək ən yaxşısıdır.
Addım 3
Yaranan şirəyə bütün digər komponentləri əlavə edin, daha doğrusu: şəkər, qaram - masala və kimyon, bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı qarışdırın və 15-20 dəqiqə oturun. Aydınlaşdırmaq üçün garam ("ədviyyatlı") və masala ("qarışıq") Şimali Hindistan mətbəxində və bir sıra digər Cənubi Asiya ölkələrinin mətbəxində istifadə olunan ədviyyat qarışığıdır.
Addım 4
Limonu dilimlərə kəsin. Görüləsi bir az iş var, içkini süzün, tülbentdən keçirə bilərsiniz və 3-4 litr soyuq su ilə seyrək soyudun. İçkiniz demək olar ki, hazırdır.
Addım 5
Buz kublarını hazır bir içkiyə qoyun, nanə yarpaqları və limon dilimləri ilə bəzəyin. Susuzluğu çox yaxşı və faydalı bir şəkildə aradan qaldırır, zövq alın.
