Xaşxaş toxumları əlavə olunduğuna görə soğan doldurulmuş pasta çox dadlı və qeyri-adi çıxır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sadə maddələr və az vaxt lazımdır, buna görə resept mükəmməl kulinariya bacarıqlarına sahib olmayan insanlar tərəfindən də istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Diametri təxminən 24 santimetr olan bölünmüş bir qəlib üçün maddələr:
- - un - 400 q;
- - kərə yağı - 200 q;
- - süd - 150 ml;
- - 2 yumurta və əlavə 2 sarısı;
- - qarğıdalı nişastası - 2 xörək qaşığı;
- - bir çay qaşığı şəkər;
- - bir xörək qaşığı qabartma tozu;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 4 orta ölçülü soğan;
- - kərə yağı - 100 q;
- - 3 yumurta;
- - yağlı xama - 200 q;
- - haşhaş toxumu - 3 yığın qaşıq;
- - şirin bibər - 1 qaşıq;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş kərə yağını kiçik parçalara ayırın. Unu qabartma tozu, duz və nişasta ilə ələyin. Kərə yağı və şəkər parçaları əlavə edin, qırıntı etmək üçün doğrayın, böyük bir stəkana köçürün.
Addım 2
Yumurtaları sarısı ilə çırpın, süd tökün və maddələri yenidən çalın. Hazırlanmış qarışığı bir qab un və yağa tökün, yapışqan xəmir yoğurun, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Xaşxaşı 10 dəqiqə qaynar su ilə doldurun, sonra suyun stəkan olması üçün bir ələyin üzərinə qoyun.
Addım 4
Soğanı soyun və üzüklərə kəsin, sonra üzükləri 4 hissəyə kəsin. Kərə yağı əridin, soğanı az istilikdə 20 dəqiqə qızartın ki, qızılı rəngə çevrilsin, amma yanmasın. Yeməyin ortasında soğana xaşxaş toxumu əlavə edin və bişmədən 2 dəqiqə əvvəl dadına görə bibər, duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Yumurtaları dadına görə xama, duz və istiotla çalın. Xəmiri əvvəlcədən yağla yağlanmış, bölünmüş formada yaydıq. Səliqəli və gözəl tərəflər əldə etmək üçün xəmiri düzəldirik, soğan doldururuq, üstünə yumurta və xama qarışığı ilə doldururuq. Formanı 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk. Servis etmədən əvvəl tortu ən azı 20 dəqiqə sərinləyin.
