Bir vaxtlar populyar olan balıq yağı, içərisində çox doymamış yağ turşularının olması səbəbindən iyirminci əsrin sonunda yenə də qida qatqısı olaraq geniş istifadə olunmağa başladı. Tərkibində yalnız Omega 3 qrupunun tanınmış yağlarını deyil, bir çox digər maddələri də ehtiva edir. Bu "pis balıq yağı" niyə dəyərlidir?
Bunu etmək üçün cod balığından əldə edilən qaraciyərdən istifadə edirlər. Fərqli yağ növləri var: ağ, sarı və qəhvəyi. Ağ yağ dərman vasitəsi ilə istifadə olunur. Yağlı bir tutarlılıq, açıq sarı rəngli, xarakterik bir qoxu və xoşagəlməz bir dadı olan bir mayedir. Sarı yağ nadir hallarda tibbdə istifadə olunur. Yalnız təmizləndikdən sonra istifadə edilə bilər. Qəhvəyi yağ, dəri və sürtkü yağları istehsalında istifadə olunur.
Balıq yağı kimyəvi maddələr üçün vacibdir. Omega 3 turşularına əlavə olaraq Omega 6, palmitik turşusu, xolesterol, oleik turşusu, A və D vitaminləri və az miqdarda iz elementi var.
Omeqa turşuları bədəndə əvəzolunmazdır, yəni özləri tərəfindən istehsal olunmur.
Omega 3, hüceyrə membranının vacib bir elementidir. Məsələn, körpənin düzgün inkişafı üçün hamilə qadınların onlardan kifayət qədər olması lazımdır. Omega 3 turşuları qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır, lövhə və qan laxtalanmalarının və aritmiya inkişafının qarşısını alır. Artrit və artroz halında sümük və oynaqlara faydalı təsir göstərir. Dəri xəstəlikləri üçün əvəzolunmazdır, yaşlanma prosesini ləngidirlər. Xərçəng müalicəsində güclü antioksidan kimi istifadə olunur.
Omega 6 turşuları, piylənmənin müalicəsində əvəzolunmazdır və eyni zamanda, premenstrüel sindromun vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, alkoqolun bədənə təsirini azaltmağa, yaddaş və qaraciyər fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
A vitamini görmə qabiliyyətini bərpa edir, toxunulmazlığı artırır, dərinin və damarların selikli qişasının vəziyyətinə təsir göstərir. Cinsi bezlərin işləməsi üçün vacibdir.
D vitamini bədəndə kalsiumun əmilməsi üçün lazımdır və fosfor-kalsium tarazlığını da idarə edir. Sümüklərin böyüməsi üçün əvəzolunmazdır, ürək, qan damarları və sinir sisteminin işində vacibdir. Bunun böyük bir hissəsi balıq yağında olur.
Dəyərinə baxmayaraq balıq yağı yalnız həkimin tövsiyəsi ilə istifadə olunmalıdır. Güclü bir alerjen olduğunu və fərdi dözümsüzlüyə səbəb ola biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Tiroid bezi xəstəliklərində, öd kisəsində və böyrəklərdə daş olduqda istifadəsi kontrendikedir. Unutmayın ki, bir çox qida maddəsi ilə balıq yağı dərman dərmanı ola bilməz, sadəcə qida əlavəsidir.
