Uşaqlığımızdan ləzzətli salat. Yengeç çubuqları və mayonez istifadə etmədən mətbəxinizdə tamamilə yenidən yarada bilərsiniz!
Vacibdir
- Düyü - 1 osh qaşığı.
- Qırmızı bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Adı pendir - 200 qr
- Xiyar - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu
- Şüyüd və ya cəfəri - 50 qr
- Xama - 250 qr
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Xardal tozu - 1/2 çay qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Duz, qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Bir stəkan düyü sərin suda yaxşıca yuyun. İstilənmək üçün 1,5 stəkan su qoyun. Bir qaynadək gətirin, yuyulmuş düyü əlavə edin. Təxminən 20-30 dəqiqə yumşalana qədər qapaqla örtülmüş kiçik bir atəşdə bişirin. Lazım gələrsə daha çox su əlavə edin. Nəhayət, duz edin və sobanı bağlayın. Düyünü 10 dəqiqə qapalı qoyun.
Addım 2
Bu vaxt, qalan maddələri hazırlayın. Tərəvəz və otları yaxşı yuyun. Bibəri və xiyarı kublara kəsin. Təzə xiyardan əlavə bir neçə turşudan da istifadə edə bilərsiniz. Şüyüd və ya digər otları doğrayın.
Addım 3
Bütün Adıge pendirini kublar halında kəsin. Bütün maddələri dərin bir qabda qarışdırın - soyudulmuş düyü, istiot, xiyar, Adı pendir, otlar. Qarğıdalı boşaltın və salata əlavə edin.
Addım 4
Evdə hazırlanan mayonez hazırlayın. Bunu etmək üçün xama, xardal tozu, bitki yağı (tercihen soyuq), duz, qara bibər, limon suyunu qarışdırın. Mayonez hazırdır! Hazırlanmış salatı mayonez ilə duzlayın və soyuducuda sərinləyin. Adıghe pendir toxumasında xərçəng çubuqlarına bənzəyir və qırmızı bibər rəng verir.
