Çiyələk yay başında masanın üstündəki ilk meyvələrdən biridir. Şirəli və aromatikdir, uzun qış-yaz dövründə tükənən bədən üçün çox lazımlı vitamin və minerallarla zəngindir. Bu canlı giləmeyvələrdən zövq almadan əvvəl onları yaxşıca yuyun.
Vacibdir
- - su;
- - dərin qablar;
- - mətbəx dəsmalı;
- - sirkə turşusu;
- - süzgəc.
Təlimat
Addım 1
Çiyələyin quruluşu xüsusilə gözeneklidir və yumşaqdır. Bu, giləmeyvə səthində müxtəlif mikroorqanizmlərin çoxalması üçün əla şərait yaradır. Yetişmiş meyvələrin yerə yaxın olması çiyələyin helmint və digər protozoa yumurtalarına yoluxma riskini artırır. Buna görə yuyulmamış giləmeyvə yemək çox risklidir.
Addım 2
Toplanmış və ya alınmış çiyələkləri dərin və kifayət qədər böyük bir qaba qoyun, sərin su ilə doldurun. Jet çox güclü olmamalı, giləmeyvələrin incə dərisinə zərər verə bilər. Çiyələkləri bir neçə dəqiqə mayedə qoyun. Bu müddət ərzində giləmeyvələrin səthinə yapışan yer və toz hissəcikləri geridə qalacaq və qabların dibinə düşəcəkdir. Yuyulmadan əvvəl çiyələyin sümüklərini qoparmayın. Kuyruksuz isladılmış giləmeyvə nəmi udacaq və sulu və dadsız olacaqdır. Çiyələkləri əllərinizlə çıxarın və çay dəsmalının üstünə qoyun, təbii şəkildə qurudun.
Addım 3
Giləmeyvələrin mənşəyi və ya saflığı barədə şübhə edirsinizsə, bir su qabına alma suyu və ya üzüm sirkəsi (litrə suya 1 xörək qaşığı) əlavə edin. Belə bir məhlulda yatan çiyələklər yalnız görünən çirklərdən deyil, həm də mikroblardan təmizlənəcəkdir. Bundan əlavə, sirkə turşusu giləmeyvələri möhkəm və möhkəm saxlayacaqdır.
Addım 4
Çiyələk və çiyələkləri dezinfeksiya etməyin daha radikal bir yolu var. Giləmeyvələri görünən torpaq hissəciklərindən və tozdan təmizlədikdən sonra onları ziddiyyətli sularla təmizləyin. Bir qaba çox isti (qaynayan deyil) su tökün, o birisinə buzlu soyuq su tökün. Çiyələkləri bir süzgəcin içinə qoyun və növbə ilə bu qablara batırın. Hər mayedəki üç giləmeyvənin səthindəki bütün parazitləri məhv etmək üçün kifayətdir. Bu təmizləmə üsulları moruq kimi zərif bir səthə sahib olan digər meyvələr üçün də istifadə edilə bilər.
