Yemək masasında göyərti istifadə etməyən yeməklər çox azdır. Soğan, cəfəri, şüyüd, kahı, kərəviz və digər bitkilər yalnız hazırlanmış ləzzətlərin əsas bəzəyi deyil, həm də çoxlu vitamin və qida ehtiva edir.
Təlimat
Addım 1
Xidmətdən əvvəl göyərti yuyulmalıdır. Bu toz, kir, kimyəvi maddələr, qum və hətta kiçik böcəkləri təmizləyir. Çirkli cəfəri və ya şüyüd istifadə etmək qəti qadağandır, çünki bir çoxu ev heyvanlarının sərbəst gəzdiyi yerlərdə yetişdirilir. Və bu onsuz da parazit infeksiyası ilə doludur.
Addım 2
Durulamadan əvvəl göyərti çeşidləyin. Qalan kökləri, çürümüş yarpaqları və ya zəif, solmuş ucları çıxarın. Bu da səhvən ot və ya digər bitkilərin yarpaqlarını tapmağa imkan verəcəkdir.
Addım 3
Böyük bir fincan soyuq musluk suyunu doldurun və otları içərisinə batırın. Yarpaqların sərbəst üzməsi üçün kifayət qədər su olmalıdır. Onları əllərinizlə bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra çıxarın, suyu dəyişdirin və proseduru təkrarlayın. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirmək məsləhətdir, çünki bütün çirklər bir durulada təmizlənməyəcəkdir.
Addım 4
Ayrılmış otları axan suyun altında yuyun. Bu dərhal edilə bilməz, çünki paketdəki su bitkilərin müəyyən hissələrinə düşmür və çirkli qalırlar.
Addım 5
Vaxt olarsa, lazımi miqdarda otu 15-20 dəqiqə duzlu suda saxlayın. Bu, bitkilərdən torpaqdan yarpaqlara, daha sonra insan bədəninə düşə bilən helmint yumurtaları, ilbizlər və qurdlardan qurtaracaqdır.
Addım 6
Yaşıllıqda qara ləkələr görsəniz, yuyulmasına əlavə diqqət yetirin. Belə izlər ümumiyyətlə yarpaqlar kimyəvi maddələrlə işləndikdən sonra qalır.
Addım 7
Yaşıllıqları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün havanın ümumiyyətlə keçməsinə imkan verməyən bir plastik torbada saxlamayın. Paketi nəmli bir parça ilə sarın və üstünü ağ kağız ilə sarın. Yarpaqlar solmağa başlayırsa, otları 20 dəqiqə soyuq suya batırın, sonra yuxarıda göstərildiyi kimi yuyun və yemək kimi istifadə edin.
