Yaşıllar yemək üçün yalnız dekorativ element kimi istifadə olunur. Çox miqdarda vitamin olduğu üçün sağlamlığa faydalıdır. Bədən üçün dəyərli olan maddələrin əksəriyyəti təzə otlarda olur. Ancaq təəssüf ki, faydalı xüsusiyyətlərini itirərkən tez quruyur. Bu vəziyyətdə nə etməli? Təravətləndirməyə çalışın.
Vacibdir
Yaşıllıqlar, sirkə, su
Təlimat
Addım 1
Şüyüd, cəfəri və kərəviz uzun müddət saxlanıldıqda möhkəmliyini və şirəsini itirən ən çox yayılmış bitki tərkibli maddələrdir. Belə yaşıllıqları təzələmək üçün soyuq suya yarım stəkan su üçün 1 çay qaşığı sirkə əlavə edin. Sonra solulmuş göyərti bu məhlula qoyun və orada bir saat saxlayın. Xahiş edirik unutmayın ki, belə bir prosedurdan sonra şüyüd (cəfəri, kərəviz və s.) Əvvəlki elastikliyini bərpa edəcək, ancaq vitaminlərin tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.
Addım 2
Şüyüd və cəfəri yay istisi zamanı tamamilə quru, möhürlənmiş bir qabda saxlayın, sonra bir neçə gün ərzində solmayacaqlar. Bu vəziyyətdə, göyərti quru bir şəkildə anbara qoyun.
Cəfəri ləzzətli bir ləzzət üçün isti suda yuyun.
Addım 3
Solmuş kahı yarpaqlarını təravətləndirmək üçün onları yaxalayın və ya 15 dəqiqə isti suda saxlayın. Bir neçə gün kahı yarpaqlarını necə təzə saxlamaq olar? Onları soyuq axan suyun altında yuyun. Yarpaqları tutun ki, kir və qum yarpaqlardan köklərə qədər yuyulsun. Bu prosedurdan sonra onları suya qoyun və istifadədən əvvəl yenidən yuyun. Salat (və ya digər yeməklər) üçün yarpaqları böyük hissələrə doğrayın.
Addım 4
Solmuş tərəvəzləri “bərpa etmək” üçün əvvəlcə isti, daha sonra soyuq suya batırın.
Soyuducudan bir az soyulmuş şüyüd, cəfəri və ya kişniş çıxararsanız, yaxşıca yuyun və ya daha yaxşısını 15 dəqiqə suda saxlayın. Bundan sonra suyu yüngülcə silkələyin və ot bıçaqlarını bir-birindən müəyyən bir məsafəyə yayaraq kağız dəsmalın üzərinə qurutun.
Addım 5
Yeməkləri yeməkdə istifadə edilməzdən bir gün əvvəl bu şəkildə təzələmək məsləhətdir. Bu hərəkətlərin nəticəsi ətirli, şirəli yarpaqlar olacaqdır. Yaşıllıqlarınızı düzgün bir şəkildə saxlayın, uzun müddət təzə görünəcəklər.
