Qurudulmuş meyvələrin, digər məhsullar kimi, öz saxlama qaydaları var. Bu qaydalara tabe olaraq qurudulmuş meyvələr uzun müddət faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək və keyfiyyətini itirməyəcəkdir. Düzgün saxlama böcək zərərvericilərinin və küflərin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Quru və sərin
İstilik və rütubət qurudulmuş meyvələrin əsas düşmənləridir. Buna görə onların qorunması üçün yer quru və sərin olmalıdır. İdeal istilik 10 dərəcədir, məhz bu temperatur məhsulların bütün faydalı keyfiyyətlərini saxlamasına və dadını dəyişdirməməsinə imkan verəcəkdir.
Ayrı saxlama
Qurudulmuş meyvələrdən kompot hazırlamaq üçün qarışıq kimi istifadə olunsa belə, onları bir-birindən ayrı saxlamaq mantiqidir. Həqiqət budur ki, hər meyvə və ya giləmeyvə digərlərindən fərqli bir nəm indeksinə malikdir və quru və daha yaş qurudulmuş meyvələrin birləşməsi onların pisləşməsinə səbəb olacaqdır. Nədənsə məhsullar birlikdə saxlanacaqsa, nəmlik göstəricisi otaq temperaturunda qurudularaq düzəldilməlidir.
Fırında qurutma
Meyvələr çox miqdarda yuyulubsa, depolama üçün əvvəlcə otaq temperaturunda, daha sonra sobada minimum yumşaq temperaturda qurudulmalıdır. Qurudulmamış giləmeyvə və ya meyvələrdə görünməsi yavaşlamayan kifdən qorunmağın yeganə yoludur.
Saxlama qabları
Qurudulmuş meyvələri şüşə, keramika və ya taxta saxlaya bilərsiniz. Qutular və kutular möhkəm möhürlənməlidir. Ancaq ən yaxşı və ətraf mühitə uyğun saxlama seçimi pambıq və ya kətan torbalardır.
Yaxşı köməkçilər - duz və nanə
Qurudulmuş meyvələrin yaxşı quruduğundan əmin deyilsinizsə, onlara nanə dalları əlavə edib, kətan torbaya yığmalı və havalandırmaq üçün asmalısınız. Bu, mütləq küf və böcəklərdən qoruyacaqdır. Qurudulmuş meyvələr bir mətbəx şkafında saxlanılırsa, duz orada açıq bir qaba qoyulmalı, nəmi tez bir zamanda qəbul edəcəkdir.
Səhmdar çek
Qurudulmuş meyvələr həşərat olub-olmaması barədə vaxtaşırı yoxlanılmalıdır. Böcək tapıldıqda meyvələr ya günəşdə, ya da sobada 75 dərəcədə kalsine edilir. Onları dondura bilərsiniz, amma sonra yeməyi hələ də qurutmalısınız.
Saxlama müddətləri
Bazarda alınan və təbii şəraitdə qurudulmuş qurudulmuş meyvələr bir ildən çox müddət saxlanmır.
Hər şeydə bir ölçü olmalıdır
Bir çox quru meyvəyə ehtiyac yoxdur. Onları lazım olduqda almaq ən əlverişli olacaq, əks halda bəzi məhsullar gec-tez atılmalı olacaq.
