Qurudulmuş meyvələrdən hazırlanan alkoqolsuz içkilər orqanizm tərəfindən yaxşı əmilir və allergik reaksiyalara səbəb olmur. Onlar əmizdirən analar, mədə-bağırsaq traktının pozğunluğu olan insanlar üçün faydalı olacaqdır. Qurudulmuş meyvələr bişirilə bilər, dadlı və faydalı bir kompot və ya dəm hazırlayır.
Kompot üçün quru ərik, alma, quru ərik, armud qarışığı hazırlayın. Evinizdə qurudulmuş giləmeyvələriniz (kişmiş, itburnu və ya albalı) varsa, içkiyə də əlavə edilə bilər.
Qurudulmuş meyvələri yaxalayın. Bəzən çox quru ola bilər. Bu vəziyyətdə onları qaynadılmış su ilə doldurun (isti) və 10-15 dəqiqə buraxın. Emaye qazana su tökün (alüminium işləməyəcək). Tencereyi odun üstünə qoyun, suyu qaynatın və sonra odunu azaltın.
Alma və armudu suya batırın, yavaş atəşdə 20-30 dəqiqə bişirin. Sonra quru ərik, quru ərik, quru giləmeyvə əlavə edin və kompotu daha 15-20 dəqiqə bişirin. Kompotun çox qalın olduğunu düşünürsünüzsə, su əlavə edin. Sonra dadına görə şəkər əlavə edin. Aşağı kalorili pəhriz içkisi üçün şəkər əlavə etmək lazım deyil.
Kompotu şəkər həll olana qədər qaynadın. İstəyirsinizsə, bir çay qaşığı ucuna limon turşusu əlavə edə və ya az miqdarda limon suyu tökə bilərsiniz. Bu tərkib hissəsi kompot üçün turşu verir. Limon turşusu antiseptikdir və istinin içində içkinin sürətlə pisləşməsinin qarşısını alacaqdır.
Hazır qurudulmuş meyvə kompotunu ocaqdan götürün və soyudun. Sonra içkini bir neçə saat sərin bir yerə aparmalısınız. Kompot meyvə parçaları ilə verilir.
Qurudulmuş meyvələri darçın və mixək kimi müxtəlif ədviyyatlarla da bişirə bilərsiniz. İçkiyə orijinal bir dad və qoxu verəcəklər. Yemək bitməsindən on dəqiqə əvvəl kompota ədviyyat əlavə olunur.
Nanə və tərxun qurudulmuş meyvələrdən hazırlanan içkiyə ecazkar təravətləndirici bir dad və qeyri-adi bir qoxu qatacaqdır. Bişirmə prosesinin bitməsindən 3-5 dəqiqə əvvəl bir tencereye qoyulmalıdırlar. Nanə və tərxun ilə qurudulmuş meyvə kompotu, stəkanlarda buz küpləri ilə soyudulur.
Qurudulmuş meyvələrdən adətən Milad vaxtı verilən ənənəvi içki olan bir dəm etmək üçün də istifadə etmək olar. Qədim Rusiyada bulyon tez-tez quşa verilirdi. Bu içki bir növ kompotdur, yalnız daha az konsentrədir. Hazırlanması üçün bir növ quru meyvə və kişmiş kifayətdir.
Qurudulmuş meyvələri yuyun, emaye qazana qoyun və bir az darçın əlavə edin. Onları su ilə doldurun, sonra qabları sobaya qoyun. Suyun qaynamasını gözləyin, istiliyi azaltın və qurudulmuş meyvələri yumşalana qədər bişirin. Bulyonu soyudun, süzün və istəsəniz şəkər və ya bal əlavə edin. Hazırlanmış bulyona isti və soyuq süfrə verilə bilər.
