Bir çox insan qiymətli mikroelementlərlə zəngin olan bu sağlam məhsulu yalnız düzgün hazırlaya bilmədikləri üçün sevmirlər. Əslində bunu etmək çox asandır, sadəcə bir neçə sadə qaydaya əməl edin.
Ediləcək ilk şey qaraciyəri hərtərəfli yaxalamaq və filmi ondan çıxarmaqdır. Bu film yaxşı çıxarılmırsa, qaraciyərin üzərinə qaynar su tökün.
Qaraciyərin əllərinizdən sürüşməsinin qarşısını almaq üçün onu tamamilə buzdan çıxarmamalısınız; bir az dondurulmuş formada bu məhsul daha da asanlıqla parçalara ayrılır.
Əsas sirr qaraciyərin uzun müddət qızardılmamasıdır, iki-üç dəqiqə kifayət edəcəkdir. Daha uzun qızartmaq sərt və quru qaraciyərlə nəticələnəcəkdir.
Qaraciyərin həssaslığını qoruması üçün qızartma zamanı bir az süd əlavə edin və təxminən beş dəqiqə bişirin.
Qaraciyərə bir çörək yeməyi olmadan müstəqil bir yemək kimi xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, qovurmadan əvvəl qaraciyər parçalarını 30 dəqiqə - bir saat südün içinə qoyun.
Qızartma prosesi zamanı qaraciyəri birbaşa duzlaşdırmalısınız. Qaraciyəri çörək qırıntılarında və ya unda qızartmaq olar.
Qaraciyər qızardıldıqdan sonra sobanı söndürün və üzərinə 2-3 xörək qaşığı səpin. su qaşıqları, dərhal örtün və isti bir sobaya bişməyə qoyun. Beləliklə, qaraciyər tam hazır vəziyyətə gələcək və ən həssas olacaqdır.
