Konservləşdirilmiş sardalyalar yalnız bir məzə deyil, həm də doyurucu yeməklər üçün əla bir tərkib hissəsidir. Dadlı sendviçlər, ətirli şorba və ya incə kotletlər hazırlamaq üçün bu balıqdan istifadə edin. Yalnız qidaya zəngin bir ləzzət vermir, həm də asanlıqla həzm olunan bir protein, sağlam omeqa-3 yağlarının, həmçinin fosfor, yod, maqnezium, kalsium və bədən üçün lazım olan bir çox maddələrin mənbəyidir.
Sardalye və avokado kremi ilə sendviçlər
Tərkibi:
- Yağda 200 qr sardalya;
- 4 dilim qara çörək;
- 1 avokado;
- 1 diş sarımsaq;
- bir limonun dörddə biri;
- 20 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı. şərab sirkəsi;
- 3 cəfəri cəfəri;
- 1/4 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz.
Limon suyu avokadonun yaşıl rəngini qoruyur. İstifadə edilmədiyi təqdirdə meyvə əti estetik olmayan qəhvəyi bir rəng alır.
Sardalyaları bankadan qoyun, şərab sirkəsi ilə çiləyin və doğranmış cəfəri səpin. Balıqların bir az marinat etməsinə icazə verin. Avokadonu uzununa dilimləyin, çuxuru götürün və ətini qaşıqla qaşıqlayın. Çəngəllə əzin, limon şirəsi ilə çiləyin, əzilmiş sarımsaq, istiot və duz ilə qarışdırın.
Çörəyi kərə yağı ilə qızardın, avokado kremi ilə sürün, üstünə sardalyalar qoyun və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.
Sardalya şorbası
Tərkibi:
- Yağda 200 qr sardalya;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 3 orta kartof;
- 30 q kərə yağı;
- 5-6 yaşıl soğan tükü;
- 30 q cəfəri;
- 2 dəfnə yarpağı;
- duz.
Tərəvəzləri yuyun, kartofu və soğanı soyun və doğrayın, yerkökü incə sürtün. Kartofları 1,5-2 litr su ilə bir tencereye batırın, qaynadək gətirin və orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Kərə yağı bir tencerede əridin və soğanı şəffaf olana qədər qovurun, sonra yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər qızartın. Qızartmağı qaynar bulyona batırın, dadına görə duz əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
Konservləşdirilmiş yeməkləri kərə yağı ilə birlikdə bir qazana qoyun, qarışdırın, qapağını bağlayın və 5 dəqiqə daha qaynadın. Doğranmış cəfəri, yaşıl soğan və dəfnə yarpaqlarına atın. Atəşi yüksəkliyə qaldırın, sardalya şorbasını qaynadın və dərhal kənara qoyun.
Sardina kotletləri
Tərkibi:
- Öz şirələrindəki 1 qutu sardalya (240 q);
- 1 osh qaşığı. dəyirmi taxıl düyü;
- 2 soğan;
- 2 toyuq yumurtası;
- 200 q xama% 15-20 yağ;
- 2 osh qaşığı. tomat pastası;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz;
- 100 qr un;
- bitki yağı.
Soyuducudakı sardalyaları əvvəlcədən saxlasanız və bişirərkən soyudulmuş cihazlardan istifadə etsəniz kotletlər daha həssas olacaqdır.
Düyü yumşalana qədər sərinləyin və bişirin. Sardalyanı boşaltın və çəngəllə əzin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Balıq püresi, soğan, düyü sıyığı, döyülmüş yumurta və bibəri birləşdirin, yaxşı qarışdırın və lazım olduqda duz əlavə edin.
Kıyılmış ətə qaşıq vuraraq una bişirib köftələr düzəldin. Bitki yağı qızdırın və balıq toplarını hər tərəfdən bir dəqiqə yüksək istilikdə yüngülcə qızarana qədər qovurun. Xama, tomat pastası, bir stəkan su və duz qarışığından hazırlanmış sousu tavaya tökün. Bişirin, istiliyi aşağı endirin və sardina köftələrini 15 dəqiqə suyu qatılaşana qədər bişirin.
