Bir çox insan gözəl və dadlı qarğıdalı sıyığını sevir, həm isti, həm də soyuq yeyir. Ayrı bir yemək və yan yemək ola bilər. Mamaliqada (xüsusi köhnə reseptə görə qalın qarğıdalı sıyığı) dağlıqların uzunömürlülüyünün sirlərindən biri gizlidir …
Vacibdir
-
- 1 stəkan qarğıdalı yarması
- 2 stəkan süd
- 0,5-1 stəkan su
- duz
- şəkər - dadına görə
- 1-2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı
- quru meyvələr - istəyə görə
Təlimat
Addım 1
Südün içinə su əlavə edib oduna qoyun. Südün qaçmaması üçün bir az duz vurun. Qaynamasını gözləyin və dərhal qazı azaldın.
Addım 2
Qarğıdalı qarğıdalılarını soyuq axan suda yaxşıca yuyun, bütün xarici taxılları çıxarın. Qaşıqla qarışdıraraq yavaş-yavaş isti südün qaşıqlarını əlavə edin. Sıyığın pişirmə prosesi zamanı daha qalınlaşacağını unutmayın.
Addım 3
Pişirmə müddəti taxılın üyüdülməsindən asılıdır - qaba və ya incə. Deneyin və dənələr yumşaq olana yağ əlavə edin. Sıyığınız 5-10 dəqiqə ərzində hazır olacaq. İstədiyiniz kimi qurudulmuş meyvələr kimi şəkər əlavə edin.
Addım 4
Balqabaq əlavə etməklə çox dadlı və faydalı sıyıq bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hər şeyi yuxarıda göstərildiyi kimi taxıl ilə edin (addım 1 və addım 2). Balqabağın qabığını soyun və toxumları götürün. Pulpanı təxminən 2 ilə 2 sm arasındakı kvadratlara kəsin, qaynar suda bişirin, ümumiyyətlə yumşaltmaq 3-5 dəqiqə çəkir. Sonra balqabaq dilimlərini ayrı bir qabda bir çəngəl və ya itələyici ilə püresi kıvamına gətirin. Sıyıq ilə birləşdirin, kərə yağı əlavə edin. 3-5 dəqiqədə əla balqabaq qarğıdalı sıyığına sahib olacaqsınız!
Addım 5
Sobada qarğıdalı sıyığını da bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xüsusi bir qaba ehtiyacınız olacaq. İçərisinə 2 xörək qaşığı taxıl tökdükdən sonra su ilə qarışdırılmış 0, 2-0, 5 stəkan südlə tökün - xoşladığınız sıyığın qalınlığına görə. Dərhal duz edin və istifadədən əvvəl yağ və şəkər əlavə edin. Bişmiş sıyığı yarım bişənə qədər (tencerede) bir qazana da qoya bilərsiniz. Hazırlanmış quru meyvəni və ya balqabağı reseptə görə dərhal əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 6
Sıyıqları isti, ayrı-ayrılıqda süfrəyə verin - kərə yağı və şəkər, hər kəs öz lövhəsinə dadına görə əlavə edə bilsin. Soyudulmuş qalın qarğıdalı sıyığını dilimlərə kəsib müxtəlif souslarla - isti, ləzzətli və ya şirniyyat ilə xidmət edə bilərsiniz. Qalıqdan asanlıqla güveç, pancake və ya tərəvəz köftəsi hazırlaya bilərsiniz.
