Hər hansı bir baqqal mağazasında artıq bir neçə növ qatılaşdırılmış süd tapa bilərsiniz. Belə bir bolluqla evdə bunu etməyə ehtiyac olmadığını görünə bilər. Əslində belə bir ehtiyac var. Özünüz üçün qatılaşdırılmış süd hazırlayarkən, yalnız bu məhsulda olmalıdır: süd və şəkər. Bundan əlavə, tanış bir südçü qadından süd aldıqdan sonra keyfiyyətinə və buna görə qatılaşdırılmış südün keyfiyyətinə əmin ola bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Süd 0,5 l
- Şəkər 250 q
- Kiçik qazan
- Qaşıq və ya taxta spatula
- Corolla
Təlimat
Addım 1
Südü təmiz, yuyulmuş qazana tökün. Eyni şəkildə şəkər tökün. Bunu kiçik hissələrdə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Südü qamçılamamağa çalışın.
Addım 2
Qazanı kiçik bir atəşə qoyun. Yemək bişirərkən qarışığı daim qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin və qatılaşdırılmış süd yanmasın. Bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır - empirik olaraq ortaya çıxır, çox şey südün keyfiyyətindən və brülördən asılıdır. Ancaq qarışığın qalınlaşmasını gözləyin
Addım 3
Qatılaşdırılmış südü oddan götürün və soyuducuda saxlayın. Bunu həm otaq temperaturunda, həm də soyuducuda edə bilərsiniz. Evdə hazırlanan qatılaşdırılmış süd, məsələn, krem hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Sıxlaşdırılmış süd və yağın bərabər hissələrinə ehtiyacınız olacaq. Homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırılmalıdırlar. Bir neçə damla limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
