Yay məhsulu mövsümündə qarğıdalı qabda alıb evdə bişirmək olar. Bu vaxt keçdikdə mağazadan konservləşdirilmiş qarğıdalı ala bilərsiniz və ya artıq qaynadılmış və vakuum torbalara qoyulmuş ola bilərsiniz. Ancaq qışda və ilin digər vaxtlarında dondursanız qarğıdalı da özünüz bişirə bilərsiniz.
Qarğıdalı qabağında dondurmaq ən əlverişlidir. Əlbətdə, taxıl da hazırlaya bilərsiniz, amma ümumiyyətlə qarğıdalı daha iştahaaçan görünəcək və bu vəziyyətdə onunla işləmək çox az olacaq.
Qarğıdalı necə düzgün dondurmaq olar?
- Hər şeydən əvvəl qarğıdalı yarpaqlardan və digər bitki örtüyündən təmizləyirik.
- Sonra qarğıdalıları bir tencereye qoyduq, su ilə doldurduq, suyun qaynadılmasına icazə verin.
- Qarğıdalı sonra beş dəqiqə bişirilir. Daha uzun bişirmək lazım deyil.
- Qarğıdalı bişərkən, böyük bir qaba soyuq su hazırlayın. Suyun buzlu olması daha yaxşıdır. Buz istifadə edilə bilər.
- Qaynadıldıqdan beş dəqiqə keçdikdə, dərhal soyumaq üçün koçanları soyuq suya köçürməlisiniz. Bunu mümkün qədər çox faydalı maddənin qorunması üçün edirik. Bu prosedurdan sonra qarğıdalı buzdan sonra sulu və yumşaq qalacaq.
- Qulaqları bir müddət soyudun. Sonra quruyuruq, torbalara yığırıq və dondurucuya qoyuruq.
Dondurulmuş qarğıdalı necə bişirmək olar?
- Buzların əriməsinin ən sürətli yolu qulaqları nəm bir kağız dəsmalına bükərək mikrodalğalı sobadır. Mikrodalğalı soba olmadan edə bilərsiniz, amma bu daha çox vaxt alacaq.
- Qarğıdalı bir su qabına qoyun və qaynadın.
- Su qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və ən azı qırx dəqiqə bişməyə qoyuruq. Bundan sonra hazırlığı yoxlayırıq. Qarğıdalı bişdikdə onu tavadan götürün və dadına görə duz əlavə edin.
