Yaponiya, Hindistan, Çin, Monqolustan və Nepalda qulançar salatı və ya wysun çox yaygındır. Bu bitki qulançarın dadına bənzər ətli sapları üçün becərilir. Uysun sapı müxtəlif yollarla bişirilə bilər: salamura edilir, bişirilir, salata qoyulur.
Vacibdir
-
- Pişmiş salat:
- 200 q qulançar salatı
- 2 osh qaşığı kərə yağı,
- 100 q xama
- 50 q rəndələnmiş pendir.
- Ət suyu ilə qulançar salatı:
- 200 q qulançar salatı
- 1 stəkan toyuq və ya mal əti suyu
- dadmaq üçün duz
- qızartmaq üçün bitki yağı,
- Cəfəri.
- Duzlu qulançar salatı:
- 1200 g qulançar salatı
- 40 g şüyüd,
- 5 q sarımsaq
- 2 ədəd. bibər,
- 1600 g% 7 salamura
Təlimat
Addım 1
Pişmiş salat.
Təzə qulançar sapını götürün, qabığını soyun, yuyun və təxminən 2 ilə 3 sm uzunluğunda dilimlərə kəsin. Bir az suda bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 2
Qaynadılmış salatı yağlanmış bir qızartma qaba qoyun. Xama ilə yağlayın və üzərinə çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Addım 3
Sonra sobada 200 dərəcə bişirin, yeməyin qəhvəyi bir rəng əldə etməsini gözləyin. Sərin və xidmət edin.
Addım 4
Ət suyu ilə qulançar salatı üçün resept.
Kuşkonmaz salatını 4-5 sm ölçüdə kəsin.
Addım 5
Tavaya bir az bitki yağı tökün, içinə salat dilimlərini qoyun. Davamlı qarışdıraraq 2 - 3 dəqiqə qızdırın.
Addım 6
Sonra mal əti və ya toyuq suyu əlavə edin, qulançar dilimləri yumşalana qədər yavaş atəşdə 15 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Duz edin və yaxşı qarışdırın. Yeməkləri cəfəri ilə səpin. Qulançar salatı hazırdır.
Addım 8
Duzlu Uysun.
9-10 sm dilimlərə (0,5 litrlik bir qab üçün) və ya 19-20 sm dilimlərə (3 litrlik bankalar üçün) kəsərək qulançar salatını hazırlayın.
Addım 9
Bütün ədviyyatları üç addımda qoyun: bankanın alt hissəsində, ortada və üstündə.
Addım 10
Sonra qulançar və ədviyyat dilimlərini yığdıqdan sonra bankaya isti duzlu su tökün.
Addım 11
Ağartmaq üçün 10 dəqiqə su banyosuna qoyun.
Addım 12
Sonra bankanı soyudun və möhkəm bağlayın. Bu turşuları otaq temperaturunda saxlayın.
