Kuşkonmaz, karides və daikon ilə salat yaxşı soyuq bir məzə yaradır. Limon sousu salatı tamamlayacaq və bütün maddələri birləşdirəcəkdir. Göstərilən qida miqdarı 3-4 porsiya üçün kifayətdir.
Vacibdir
- - ağ qulançar - 300 q;
- - karides - 400 q;
- - kahı yarpaqları - 10 ədəd;
- - daikon - 1 ədəd;
- - zeytun yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- - duz - 2,5 çay qaşığı;
- - şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Daikon, kahı və kuşkonmazı su ilə yuyun. Diqqətlə (iti tərəvəz bıçağı ilə) qulançar saplağından nazik üst təbəqəni çıxarın, sapları 5 sm uzunluğunda kublara kəsin. Daikonu incə zolaqlar şəklində kəsin. Kahı yarpaqlarını əllə yırtın və ya qaba doğrayın.
Addım 2
Tencerede suyu qaynadın. 2 çay qaşığı duz, yarım limon, şəkər əlavə edin. Kuşkonmaz saplarını suya batırın və 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Karidesləri soyun və sürətlə bitki yağı ilə qızardın (1-2 dəqiqə).
Addım 4
Sousun bişirilməsi. Limonu qalan yarısından suyu sıxın (təxminən 1 xörək qaşığı limon suyuna ehtiyacınız var). Limon suyunu, zeytun yağını, qalan duzu, istiotu birləşdirin. Qarışdırın.
Addım 5
Kuşkonmaz, daikon, karides, kahı birləşdirin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Nəticədə yaranan salatın bir hissəsini xörək qabına qoyun, sousa əlavə edin və dərhal servis edin. Salat hazırdır.
