Qırmızı balıq haqlı olaraq bir incəlik hesab olunur. İstilik müalicəsi üçün bir neçə seçim var. Buxarda bişmiş, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış ola bilər. Bu vəziyyətdə yemək bişirməyin bütün nüanslarını bilməlisiniz. Qırmızı balıqları düzgün bişirməyinizə kömək edəcək faydalı məsləhətlər.
Vacibdir
- - qırmızı balıq;
- - su;
- - soğan;
- - yerkökü;
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əsas yemək və ya məzə hazırlayırsınızsa, balığın üstünə isti su ilə örtün. Bu vəziyyətdə optimal nisbət 2: 1-dir. Bu o deməkdir ki, 1 kq hazırlanmış balıq üçün 2 litr suya ehtiyacınız olacaq. Bərabər bişirmək üçün iri cəmdəkləri hissələrə bölün.
Addım 2
Qırmızı balıq kiçikdirsə, hamısını qaynatın. Çox isti suya qoymayın. Dərinin temperatur fərqindən partlaması ehtimalı var. Bu, hazır yeməyin cazibəsini itirməsinə səbəb olacaqdır. Həm də bu amil bulyonun şəffaflığını təsir edəcəkdir.
Addım 3
Qırmızı balıqların bişirmə müddəti onun ölçüsündən asılıdır. Unutmayın: hər hansı bir dəniz məhsulları kimi, uzun müddətli istilik müalicəsinə dözmür. Orta bişirmə müddəti: qırmızı balıq hissələrə bölünsə 25-30 dəqiqə. Üzgəclərə baxaraq bütöv bir balığın hazırlığını asanlıqla təyin edə bilərsiniz. Gedərlərsə, hazırdır.
Addım 4
Qırmızı balıqları tərəvəz suyu ilə bişirməyə çalışın. Bu vəziyyətdə, yumşaq və həssas olacaqdır. Böyük soğan və yerkökü parçalarını, həmçinin ədviyyatları və kökləri seçdiyiniz kimi qoyun. Bulyonda zəfəran əlavə edin. Bu, qırmızı balığa gözəl bir rəng verəcəkdir.
Addım 5
Bişmiş xörək bir qazanda uzun müddət qaynadılmamalıdır. Bişdikdən sonra 20-30 dəqiqədən gec olmayaraq qırmızı balığa xidmət etməyə çalışın. Yeməyi növbəti yeməyə qədər qorumaq üçün qabın qapağını örtün və soyuducuya qoyun. Beləliklə, qırmızı balıqlar 2-3 gün saxlanıla bilər. Hazır qırmızı balıq qabını yenidən qızdırarkən mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin. Qaz sobasından istifadə edin.
