Qırmızı balıq yalnız çox sağlam deyil. Ondan hazırlanan yeməklər masada xüsusilə şən görünür və həmişə zərif və zərif bir dadı ilə seçilir. Yemək bişirmək üçün bütün cəmdəkləri və ya qızıl balıq, qızıl balıq, alabalıq və ya qızıl balıq balığı seçin.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- somon filesi;
- zeytun yağı;
- pomidor;
- feta;
- soğan;
- reyhan;
- zeytun;
- limon şirəsi.
- İkinci resept üçün:
- somon filesi;
- bitki yağı;
- limon şirəsi;
- quru ağ şərab;
- sarımsaq;
- duz;
- bibər;
- şüyüd toxumu;
- keşniş;
- adaçayı;
- dijon xardal.
- Üçüncü resept üçün:
- alabalıq filesi;
- duz;
- bibər;
- zeytun yağı;
- qapılar;
- limon.
Təlimat
Addım 1
Yunan üslubunda qırmızı balıq bişirin. Bunu etmək üçün 1 kiloqram somon filetosunu 8 porsiyaya bölün. Hər birini hər tərəfdən zeytun yağı ilə fırçalayın və istiyə davamlı bir şüşə qabın altına qoyun. 4 pomidoru dairələrə kəsin. "Xanımlar barmaqları" çeşidini seçmək üstünlük təşkil edir. 100 qram fetanı doğrayın və qırmızı soğanın yarısını yarım halqalara kəsin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
Addım 2
2 budaq reyhan və 6 böyük zeytun üyütün. Fileyin üzərinə soğan, pomidor, feta, zeytun və reyhan qoyun. Bol limon suyu ilə çiləyin. Çörək qabını sobaya qoyun və balıq sümüklərdən asanlıqla çıxana qədər bişirin. Bu ümumiyyətlə yarım saatdan çox çəkmir.
Addım 3
Acılı sousda qızıl balıq hazırlamaq üçün filesi 4 hissəyə bölün və dibi bitki yağı ilə yağlanmış bir tavaya qoyun. Balıqları hər tərəfdən 4 dəqiqə qızartın. Sos üçün 100 qram limon suyu, 50 qram quru ağ şərab, 4 diş sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, hər biri təzə üyüdülmüş qara bibər, şüyüd toxumu, keşniş və adaçayı birləşdirmək üçün bir yemək prosessorundan istifadə edin., 1 xörək qaşığı Dijon xardal, 3 xörək qaşığı bitki yağı. Hazırlanmış sousu qızıl balığın üzərinə tökün və 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Alabalığı biber ilə qovurun. Bunu etmək üçün 200 qram ağırlığında 4 ədəd fileto götürün. Onları bir çay qaşığı duz, eyni miqdarda istiot və 2 xörək qaşığı zeytun yağı qarışığı ilə silin. İsti, ağır, ağır bir tavaya qoyun. Bir tərəfdən 3 dəqiqə yüksək odda qızartın. Sonra 2 xörək qaşığı kapari əlavə edin və balıqları digər tərəfə çevirin. Qızıl qəhvəyi və az soyulmuşa qədər qızartın. Hazır filesi boşqablara köçürün və hər dilimi limon dilimləri ilə bəzəyin.
