Baharatlı, möhtəşəm bir soyuq qəlyanaltı - qırmızı bir şoraba altında balıq - bahalı maddələr tələb etmir və çox narahat deyil. Doğrudur, balığın dəmləmək üçün vaxtı olması üçün əvvəlcədən hazırlanmalıdır.
Vacibdir
- - 500 g balıq filesi (çavdar, cod, burbot, yayın balığı, nərə balığı);
- - 250 q yerkökü;
- - 100 qr qırmızı soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 100 qr tomat pastası;
- - bir kaşığı şərab sirkəsi;
- - bir kaşığı şəkər;
- - istiot qarğıdalı;
- - üyüdülmüş isti qırmızı bibər;
- - bitki yağı;
- - duz
Təlimat
Addım 1
Soğanı və sarımsağı mümkün qədər kiçik doğrayın. Onları bitki yağı ilə duzlayın. İncə doğranmış yerkökü əlavə edin.
Addım 2
5 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Sonra bir az isti su, duz tökün, istiot və acı bibər qoyun. Yerkökü tam bişənə qədər qaynadın.
Addım 3
Ayrı bir tavada bitki yağı içərisindəki pomidor püresini qovurun. Sonra şəkər, sirkə, bir az qaynar su əlavə edin.
Addım 4
Qarışdırdıqdan sonra, yaranan sarğı bişmiş yerkökü ilə tavaya tökün. Yumşaq qədər davamlı qarışdıraraq orta dərəcədə istidə bişməyə davam edin.
Addım 5
Zövqünüzə görə duz, şəkər, sirkə, istiot əlavə edin. Hazır şoraba orta dərəcədə kəskin və kifayət qədər ədvalı bir qoxu ilə fərqli bir şirin və turş dada sahib olmalıdır. Bütün bu ləzzət və ətirləri balığa ötürəcək.
Addım 6
Çörək qabına nazik bir isti şoraba qatını qoyun. Dilimlənmiş balıq filetolarını düzün. Balığı ikinci bir şoraba qatı ilə örtün.
Addım 7
Bir az balıq qalıbsa, yerkökünün üst qatına biraz batıraraq üstünə qoya bilərsiniz.
Addım 8
Yeməyi folqa ilə örtərək, təxminən 30 dəqiqə 170 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 9
Kalıbı sobadan çıxardıqdan sonra soyudun və bir gün soyuducuya qoyun. Balıqlar dəmlənməli və şoraba düzgün şəkildə udulmalıdır.
Addım 10
Qırmızı bir şoraba altında olan balıqlar soyuq bir qəlyanaltı kimi verilir.
