Çox sayda kartof yeməyi var, ən populyarlardan biri sobada bişmiş kartofdur. İçəridə xırtıldayan və yumşaq, xaricində xırtıldayan və qəhvəyi olur.
Vacibdir
-
- "Selyanski" kartofu
- kartof -2 kq;
- duz
- dadmaq üçün qara bibər;
- bitki yağı - 1/3 qaşıq;
- sarımsaq - 2 diş;
- şüyüd
- reyhan
- Cəfəri.
- "Sadə" kartof
- kartof - 1 kq;
- kiçik zeytun - 3-5 qaşıq;
- duz;
- torpaq bibəri.
Təlimat
Addım 1
Selyansk üslubunda olan kartoflar Hər bir kartofu bir süngər və sabun istifadə edərək soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Qaranlıq gözləri kəskin bir bıçaqla diqqətlə kəsin. Qabığının qabığını soymayın. Kiçik kartof istifadə edirsinizsə, dörd və ya iki hissəyə bölün. Kartof daha böyükdürsə, daha çox dilim kəsin. Doğranmış kök yumrularını dərin, lakin çox geniş olmayan bir qaba qoyun.
Addım 2
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, duz, istiot və quru otları hərtərəfli qarışdırın. 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. İstədiyiniz təqdirdə şoraba bir az daha doğranmış sarımsaq əlavə edin, amma xoşunuz gəlmirsə bu vacib deyil. Hazırladığınız şorabı yumşaq bir şəkildə bir qabda kartofun üzərinə tökün, belə ki bütün dilimləri örtün. Sonra hər şeyi əllərinizlə qarışdırın. Marinad bütün kartof parçaları üzərində bərabər paylanmalıdır. Duzlanmış kartofu 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bir xörək qabına qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin. Dilimlərin və sobanın ölçüsünə görə bişirmə müddətləri daha uzun və ya qisa ola bilər. Yeməyin hazırlığını görünüşünə görə təyin edə bilərsiniz; kartoflar qızıl bir rəng əldə etməlidir.
Addım 3
Kartof "Sadə" Kartofu yaxşıca yuyun, soyun və kənara qoyun. Yağ, duz və istiotu birləşdirin. Yaranan kütlə ilə hər bir kartofu yağlayın və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 200-220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin. Kartofların yanmasının qarşısını almaq və hətta qızıl bir çalar əldə etmək üçün hər 10 dəqiqədə bir yoxlayın və çevirin. Hazır yeməyi sobadan çıxarın və istənirsə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və təzə otlar ilə səpin. Bişmiş kartoflarınıza əla bir əlavə edən tərəvəz salatı hazırlayın.
