Fırında bir pasta və ya tort bişirmək üçün reseptə əməl etməli və vaxtı və istiliyi idarə etməlisiniz. Ancaq qaz sobalarının şıltaqlığı ilə qarşılaşan bir çox ev xanımı bir neçə sinir bozukluğundan sonra çörəkçilik marağını itirir.
Təlimat
Addım 1
Əslində, qazlı sobada gözəl tortlar bişirmək mümkündür. Elektrikli sobalara öyrəşmiş ev xanımları, qazdan bişmiş məhsulların aşağıdan yandığını və yuxarıdan bişmədiyindən şikayətlənirlər. Bunun səbəbi qaz sobasının prinsipindədir: içindəki istilik mənbəyi, istilik elementlərinin perimetri ətrafında quraşdırıldığı elektrik sobasından fərqli olaraq yalnız alt hissədə yerləşir. Ancaq bir neçə hiylə ilə qaz sobasında böyük tortlar da bişirə bilərsiniz.
Addım 2
Soba ilə birlikdə qalın divarlı çörəkçilik təbəqəsini istifadə etməyin. Çörək bişirmək üçün deyil, ətdən yağ yığmaq üçün tel şelfindədir. Üzərinə bir tort bişirməyə çalışaraq sobanın içərisində gəzən isti havanın qarşısını alırsınız və bişmiş məhsullar dibində yanacaq və üstündə isıq qalacaq.
Addım 3
Xəmir qabının içinə qoymadan əvvəl sobanı yaxşı qızdırın. Qazı maksimum istidə 10-15 dəqiqə açmaq, sonra alovu orta və ya aşağı (reseptdən asılı olaraq) azaltmaq və pasta qoymaq tövsiyə olunur.
Addım 4
Fırının altına aşağı hissədəki artıq temperaturu kompensasiya edən bir su qabı qoymağa cəhd edə bilərsiniz. Köhnə plitələr üçün təcrübəli evdar qadınlar sobaya bir neçə odadavamlı kərpic qoymağı məsləhət görürlər. Qəribədir ki, kərpiclər sobada istilik paylanmasını daha da bərabərləşdirir. Kərpic dalınca getmək istəmirsənsə, əvəzinə yuxarıda təsvir olunan yağ qabını qaba duzla doldurub düzə bilərsən.
Addım 5
Tort qabının yeri mühüm rol oynayır. Təəssüf ki, burada dəqiq bir resept yoxdur, hər vəziyyətdə təcrübə aparmaq və sobanın ortasında deyil, məsələn, yuxarı hissəsində bişirməyə çalışmalısınız. Dəyişməz qalan yeganə şey çörək qabının hava dövranının təmin edilməsi üçün yerləşdirilməsidir.
Addım 6
Hər şeyi sınamısınız, amma çörəkçilik uğursuz olarsa, qaz sobası təmir texnikini gətirmək mantiqidir. Bəzən qeyri-bərabər çörəkçilik sobanın düzgün quraşdırılmamasından və ya daxili qüsurlardan qaynaqlanır.
Addım 7
Bir silikon çörək piltəsi istifadə edin, qaz sobası ilə bütün problemləri həll etməyəcək, ancaq bişmiş məhsullarınızı yanmadan qoruyaraq həyatı asanlaşdıracaqsınız. Bir qabığa sahib olmaq üçün tortu yavaş atəşdə bişirməyə çalışın, sonra temperaturu 5 dəqiqə artırın, sonra qazı söndürün.
