Donuz əti, şirin pomidor, isti çili və bir az turş balzam sirkəsini mükəmməl birləşdirən qalın sousu ilə möhtəşəm penne makaron. Sehrli bir tatlar palitrası!
Vacibdir
- - 500 g kıyılmış donuz əti;
- - 300 q penne makaron;
- - öz şirələrində 350-400 q pomidor;
- - 3 orta yerkökü;
- - 3-5 baş yaşıl soğan;
- - kərəvizin 2-3 sapı;
- - 1 pod qırmızı çili;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 4 osh qaşığı. balsamik sirkə qaşığı;
- - 30-40 q parmezan;
- - 1 çay qaşığı qurudulmuş kekik;
- - reyhan, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü, yaşıl soğan, kərəviz və çili bibərini bir yemək prosessoru və ya əl ilə doğrayın. Zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tərəvəz qoyun.
Addım 2
Tərəvəzlərə kıyılmış donuz əti əlavə edin və kekik, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 10-15 dəqiqə (qiymə hazır olana qədər) yüksək odda qızartmağa qoyun. Yeməyi vaxtaşırı qarışdırdığınızı unutmayın.
Addım 3
Bu zaman penne makaronunu bişməyə qoyun. Makaron üçün su duz etdiyinizə əmin olun. Makaronları qablaşdırma qaydalarına uyğun olaraq yumşalana qədər və ya yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 4
Pomidorları öz suyu ilə çəngəllə əzin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Pomidoru güveçə əlavə edin və balzamik sirkə və sarımsaq əlavə edin. 3-4 dəqiqə daha yüksək temperaturda bişirin.
Addım 5
Makaron suyunun bir hissəsini boşaltmadan əvvəl bir kupa halına gətirin. Daha sonra ehtiyacınız olacaq.
Addım 6
Hazır makarnaya makaron tökün və üzərinə bir kupadan makaron suyu əlavə edin. Bu su, makaronun sousla yaxşı birləşməsinə kömək edəcəkdir. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Xidmət edərkən sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri və təzə reyhanla çiləyin.
