Karabuğday şorbası həm səhər yeməyi, həm də nahar üçün olduqca uyğun bir pəhriz yeməyidir. Karabuğday şorbasının əsas komponenti qarabaşaq yarmasıdır, onsuz hazırlanması sadəcə məna vermir. Çox sadə və tez hazırlanır və ən əsası dadlı çıxır.
Vacibdir
-
- Ət - 600 qram;
- Qarabaşaq yarması - 300 qram;
- Kartof - 7 ədəd;
- Yerkökü - 3 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Dəfnə yarpağı
- qurudulmuş kərəviz kökü
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Əti hərtərəfli yuyun, xırda kublara kəsin, suya qoyun və yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Kartofu yuyun, soyun və xırda kublara kəsin.
Addım 3
Karabuğdayı hərtərəfli çeşidləyin, yaxalayın və quru qızartma qabda qızdırın.
Addım 4
Soğan və yerkökü kiçik kublar halında kəsin, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızartın.
Addım 5
Ət hazır olduqdan sonra kartofu bulyona əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Sonra qarabaşaq yarması əlavə edib 10-12 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Sote edilmiş tərəvəzlər, dəfnə yarpaqları, bibər, qurudulmuş kərəviz kökü, doğranmış sarımsaq və təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edin.
Addım 8
Şorbanı istidən götürün və 30-40 dəqiqə qapağın altında dəmləyin.
