Qəhvə təkcə canlandırıcı bir içki deyil, həm də yaxşı əhval-ruhiyyə yüküdür. Əlbətdə ki, ləzzətli qəhvə bir qəhvə istehsalçısında dəmlənə bilər, amma yaxşı bir Türkdə bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanan ilə müqayisə edə bilməzsiniz. Türkdə dadlı qəhvəni yalnız yaxşı təzə üyüdülmüş qəhvə və bulaq suyundan edə bilərsiniz. Ancaq yoxdursa, onu mağazada satılan ilə əvəz edin. Bu resept üç porsiya üçündür.
Vacibdir
-
- İncə üyüdülmüş qəhvə - 4 dairəvi çay qaşığı
- Süzülmüş və ya şüşə su - 250 q
- Toz şəkər - 1 çay qaşığı
- Acı şokolad - 1 paz
Təlimat
Addım 1
Bir türkə qəhvə tökün və ocağın üzərinə qoyun, davamlı qarışdırın. Qəhvənin tərkibindəki efir yağlarının xarakterik qoxusu çıxan kimi türkü ocaqdan götürün, bir az su - 50-70 qram əlavə edin və üzərinə şəkər tozu əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və yenidən atəşə verin. Sobanı tərk etməyin - davamlı qəhvəyə baxın, diqqəti çox sevir.
Addım 2
Qarışıq köpüklənməyə başlayanda və qalın bir köpük görünən kimi suyun qalan hissəsini incə bir axınla tökün və şokolad pazına atın. Türk çayının boynunda, artıq bir mantar kimi qəhvəni bağlayacaq və ətirini qoruyaraq efir yağlarının güclü buxarlanmasına mane olmayacaq sıx bir köpük görəcəksiniz. Alovu vidalayın - indi bütün dəmləmə prosesi qəhvəni "boğmaq" üçündür.
Addım 3
Qəhvəyə müdaxilə etməyə ehtiyac yoxdur. Köpük başının tədricən necə artdığına və ucaldığına baxın, türkün kənarına çatan kimi onu sobadan çıxarın. Xüsusi bir qaşıqla köpüyü stəkanlara yayın və Türkdəki qalan qəhvəni içərisinə tökün.
