Pu-erh çayı həm dadına, həm də xüsusiyyətlərinə görə xüsusidir. Çində buna haqlı olaraq "yüz xəstəlik üçün dərman" deyilir. Düzgün istifadə edildikdə mədə-bağırsaq traktına, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, zərif ton verir, toksinlərin atılmasını təşviq edir. Qara pu-erh çayı acqarına içilə bilən yeganə çaydır.
Çində Puerh yaşılı çoxdan əvvəl ortaya çıxdı, yaşıl çaya daha çox bənzər xüsusiyyətlərə malikdir. Bu cür pu-erh çayını boş bir mədədə içmək selikli qişada mümkün qıcıqlandırıcı təsirlər olduğu üçün tövsiyə edilmir.
Bir neçə il əvvəl yerli çay bazarlarına nüfuz edən qara pu-erh, hələ də dadı ilə əlaqəli ən mübahisəli fikirlərə səbəb olur. Məxməri tutarlılığı və qoz və ya quru gavalı notaları ilə torpaq dadı dərhal aşiq olur və ya pu-erh bir müddət tanınmamış qalır.
Pu-erh'i necə düzgün və nə ilə içmək olar? Bu unikal içkini səhərlər, tercihen iş günü başlamazdan əvvəl səhərlər istehlak etmək tövsiyə olunur. Qəhvəyə layiqli bir alternativ olacaq. İlk çay yarpaqları boşaldılmalı, sonrakıları qısa müddətə dəmlənməli və kiçik qablarda içilməlidir. Tipik olaraq yaxşı pu-erh sortları təxminən on dəmlənməyə "davam edəcək".
Güclü dəmlənmiş pu-erh istehlak etmək çox yaxşı deyil. Birincisi, özünəməxsus ləzzətlərini və dadlarını itirir, ikincisi, ishal, ürək dərəcəsinin artması, həyəcan və yuxusuzluq kimi mənfi təsirlərə malikdir.
Ləzzətini itirməmək üçün pu-erh-ə şəkər qoymaq tövsiyə edilmir. Ancaq dadı hər hansı bir qurudulmuş meyvə, qoz-fındıq, xüsusilə fındıq, badam, həmçinin tünd və ya acı şokoladla mükəmməl vurğulanır. Ayrıca süd əlavə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində yağda həll olunan A və E vitaminləri infuziyaya daxil olacaqdır.
Puer də, digər hər hansı bir Çin çayı kimi, xoş bir şirkətlə, sakit, rahat bir söhbət edərək, ya da tək başına hər qurtumla dadının yeni tərəflərini kəşf edərək, sakit, dinc bir mühitdə ləzzət almalıdır.
