Həqiqi konyağı yavaş-yavaş içmək adətdir. Heç bir halda, araq kimi bir yudumda içilməməlidir. Axı konyağı düzgün içə bilmək yaxşı bir təhsil və ağıl nümunəsidir.
Konyakın ən vacib komponentlərindən biri aromasıdır. Konyak snifters adlanan xüsusi eynəklərə tökülür (ingilis dilindən sniff - qoxulamaq üçün). Snifter, bir ayağın üstündə tünd, ensiz bir şüşə şəklindədir. Snifters müxtəlif tutumlarda hazırlanır - 70 ilə 400 qram arasında. Konyak ən geniş hissənin maksimum səviyyəsində belə bir stəkana tökülür. Dadarkən, ölçüsü daha kiçik, daha uzanan, lakin üst hissəsində hələ də daralan eynəklərdən istifadə olunur.
Yaxşı, konyak necə düzgün içilməlidir?
Bir stəkana bir az (30-40 ml) brendi tökün və barmağınızla xarici divara toxunun. Barmaq izlərinin şüşənin digər tərəfində göründüyünə diqqət yetirin. Görünürlərsə, əlinizdə əla keyfiyyətli bir konyak tutursunuz. Sonra, şüşəni öz oxu ətrafında fırlatmağa başlayın və konyakın şüşənin daxili divarlarından necə axdığını izləyin. Divarlarda konyak izləri beş saniyə qalırsa, qarşınızda beş ilə səkkiz yaş arası konyak var. On beş saniyə olarsa, iyirmi yaşlı bir konyak. Daha yaşlı konyaklar üçün (əlli yaş) izlər on səkkiz saniyə qalacaq.
Konyakın üç mərhələ aroma var. Ümumiyyətlə incə vanil tonları olan ilk mərhələ, şüşənin kənarından 5 sm məsafədə tutula bilər. Stəkanın kənarında yüngül çiçəkli və ya meyvəli aromatlar hiss edəcəksiniz. Son mərhələ yaşlanma qoxularıdır. Hər cür aromatı daddıqdan sonra içkini balaca bir yudumla dadın və ağzında necə “açıldığına” diqqət yetirin.
Konyak yaxın insanlar çevrəsində, təvazökar bir atmosferdə içmək adətdir. Bir şeylə konyak yemək adət deyil. Limonlu konyak yeməyin tanış yolu İmperator II Nikolay tərəfindən tanıdıldı.
Otaq temperaturundan biraz yuxarıda konyak verin. Bir stəkan konyakı yalnız avuçlarınızda isidin. Konyakın odun üstündə istiləşməsi pis dadın əlamətidir. Şam yeməyindən sonra, çay və ya qəhvə vermədən əvvəl içmək adətdir, çünki yeməklə birlikdə içsəniz konyağın dadını və ətrini hiss etmək mümkün deyil.
Fransızca konyak içmək CCC qaydalarına riayət etmək deməkdir (Kafe, Konyak, Siqare). Yəni əvvəlcə qəhvə içirsiniz, sonra konyak içirsiniz, sonra siqar yandırırsınız. İndi konyağı buz və martini ilə qarışdırmaq, aperitif kimi xidmət etmək populyarlaşır.
Kokteyllərin hazırlanması üçün qısa müddətli konyak istifadə olunur, çünki belə konyak ən uğurla qəhvə, dondurma, dondurma, şirələr, likörlər və qazlı içkilərlə birləşdirilir.
