Evdə hazırlanan alma suyu böyük bir vitamin mənbəyidir. Təzə içilə bilər, konservləşdirilir və müxtəlif desertlər və içkilər üçün əsas kimi istifadə olunur. Dadlı və aromatik şirənin yalnız bir çatışmazlığı var - çox gözəl görünüş deyil. Bununla birlikdə, sağlamlığa zərər verən xüsusi avadanlıq və qatqı maddələri istifadə edilmədən evdə yüngülləşdirilə və daha şəffaf hala gətirilə bilər.
Vacibdir
- - şirəçəkən, şirəçəkən və ya əl presi;
- - cuna;
- - istilik və soyutma üçün qablar;
- - üzən;
- - rezin boru.
Təlimat
Addım 1
Şirə üçün alma seçin. Uyğun bir şirin və turş dad almaq üçün bir zibil istifadə edə bilərsiniz və ya fərqli olanları qarışdırın. Həm becərilən həm də yabanı alma meyvə suyu üçün istifadə olunur.
Addım 2
Meyvələri zədələnmədən, ləkələnmədən və çürümədən seçin, axan suda yaxşıca yuyun, qurudun və budaqları çıxarın.
Addım 3
Elektrikli şirəçəkən, əl presi və ya şirəçəkən istifadə edərək alma şirəsi hazırlayın. Birinci hasilatın yaranan suyu, yüksək miqdarda vitamin və mikroelementə sahib olan xüsusilə qiymətli bir xammaldır. Ancaq istehsalından sonra qalan sellülozda hələ də bir çox qiymətli maye var. 10 ilə 1 su ilə doldurun.
Addım 4
Qarışığın üç-dörd saat oturmasına icazə verin və yenidən mətbuatdan keçirin. Nəticədə daha zəif bir içki alacaqsınız, təmiz suyu ilə qarışdırmamaq, ayrı-ayrı qorumaq daha yaxşıdır.
Addım 5
Meyvə suyunu dəqiqləşdirməyə başlayın. Evdə, qablaşdırılmış bir içkinin analoqunu yarada bilməzsiniz. Bununla birlikdə ev suyu daha şəffaf etməyə çalışmaq tamamilə mümkündür.
Addım 6
Təzə sıxılmış suyun bir müddət dayanmasına icazə verin və bir neçə qat tülbentdən süzün. Süzgəcdəki qalığı sıxın. Süzülmüş suyu kiçik bir qazana tökün və su banyosuna qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin və suyu 3-4 dəqiqə qızdırın. Maye üzərində köpük əmələ gəlir - yarıq qaşıq və ya qaşıqla çıxarın.
Addım 7
Konteyneri bir qazana və ya soyuq su anbarına iki-üç saat qoyaraq suyu tez soyudun. Bu anda içki təbəqələnəcək - üst hissədə şəffaf bir maye toplanacaq, buludlu bir çöküntü dibə batacaq. Yüngül üst suyu bir rezin borudan istifadə edərək ayrı bir qaba yavaşca boşaltın.
Addım 8
Daha dəqiqləşdirmək üçün mayeni pasterizə edin. Su banyosunda istiləşməni təkrarlayın. İsti suyu otaq temperaturunda soyudun və xüsusi bir çul filtrindən və ya bir neçə təbəqə qazandan süzün.
