Mağazalarda horseradish əsaslı müxtəlif ədviyyatlar təqdim olunmasına baxmayaraq, bir çox evdar qadın evdə horseradish bişirməyə meyllidir. Bunun üçün əlçatan bir açıqlama var: minimum vaxt xərcləməsi ilə ev təsərrüfatlarının bəyəndiyi qədər kəskinlik dərəcəsində bir ədviyyə əldə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- horseradish kökləri;
- duz;
- şəkər;
- sirkə.
Təlimat
Addım 1
Kökləri götürün və artıq çirk və qumdan qurtarmaq üçün 10-15 dəqiqə suda saxlayın. Bundan sonra horseradish soyun. Kesilmiş təbəqənin qalınlığı başlanğıc materialının keyfiyyətindən asılıdır. Bəzən horseradish o qədər zədələnir ki, böcək fəaliyyətinin izlərindən təmizləməyə çalışarkən kökün demək olar ki, çox hissəsi kəsilir.
Addım 2
Soyulmuş horseradish'ı yenidən yuyun, sonra homojen bir kıvamda öğütün. Heyecan axtaranlar bir sürtgəcdən istifadə edə bilərlər, amma bu vəziyyətdə dərhal bir eşarp və ya dəsmal hazırlamalısınız. Horseradişi əzdikdə çıxan buxarlar, soğan üçün itilikdən geri qalmırlar. Buna görə adi bir plastik torba qoyulub elastik bir bantla sabitlənmiş bir ət dəyirmanı istifadə etmək daha asandır.
Addım 3
Doldurulmuş horseradish'ı bir şüşə qaba qoyun, içinə bir az qaynar su tökün, şəkər və duz əlavə edin. Su ədviyyatı yumşaldır. Duz və şəkərin miqdarı zövqünüzə bağlıdır, ancaq 200 qramlıq bir qab üçün bıçağın ucunda kifayət qədər ədviyyat var. Əgər horseradish soyuducuda sonrakı saxlama üçün deyil, birbaşa xidmət üçün hazırlanırsa, onda başqa heç bir qatqı tələb olunmur.
Addım 4
Gələcəkdə istifadə üçün horseradish yığılması halında, üzərinə bir az masa sirkəsi əlavə edin. Ədviyyatı hermetik möhürlənmiş qapağı olan bir qabda saxlamalısınız, əks halda horseradish qoxusunu itirəcəkdir. Bir qab horseradish bir neçə həftə soyuducuda dayana bilər, lakin təzə horseradish ən dadlıdır.
