Evdə hazırlanan alma mürəbbəsi uzun qış və payız axşamlarında ailə çay süfrələrinin əvəzolunmaz atributudur. Yeni tanış olan ailə reseptlərini müxtəlifləşdirin. Şirin almalara təravətləndirici acı lingonberries əlavə etməyə çalışın - qalın mürəbbə yalnız çay üçün deyil, həm də tortlar üçün ləzzətli bir dolğu kimi faydalıdır.
Vacibdir
-
- Alma ilə lingonberry mürəbbəsi:
- 1 kq lingonberry;
- 300 g alma;
- 300 q şəkər;
- 250 g su;
- 1 darçın çubuğu
- Pişmiş lingonberry şərbətindəki alma mürəbbəsi:
- 1 kq lingonberry;
- 700 qr alma;
- 1, 3 kq şəkər.
Təlimat
Addım 1
Aromatik alma ilə Lingonberry mürəbbəsi - məsələn, Antonovka, çox dadlı çıxır. Korlanmış və yaşıl giləmeyvələri ataraq, lingonberries-i çeşidləyin. Bir neçə suda yuyun və bir dəsmalın üstünə qurulayın. Bir emaye qazana və ya hövzəyə şəkər tökün, bir az su əlavə edin - yalnız qumu nəmləndirməlidir. Tencereleri sobanın üstünə qoyun, qaynadın və odunu azaltın. Qalın bir şərbət bişirin. Şəkər tamamilə həll olunmalı və bitmiş şərbət qalın bir iplə çəkilməlidir. Lingonberries bir qazana tökün, qaynadın, 10 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Şərbətdəki giləmeyvələri 1 saat dayanacaq şəkildə qoyun.
Addım 2
Almaları yuyun və soyun, nüvəni götürün və meyvələri incə dilimlərə kəsin. Çox böyük alma kiçik kublara kəsilə bilər. Meyvələri siropu içərisində lingonberries ilə bir qazana qoyun və ocağın üstünə qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə bişirin və istidən götürün. Hər şeyi bir saat daha birlikdə israr edin, sonra yenidən sobaya qoyun və alma yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Sıxlığı daha ətirli etmək üçün bişmədən 15 dəqiqə əvvəl darçın parçaları əlavə edin. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara isti mürəbbə tökün, qapaqlar ilə möhürləyin, sərinləyin və saxlayın.
Addım 4
Dondurulmuş lingonberry şərbəti ilə alma cemini hazırladığınızdan əmin olun. Gedin, giləmeyvələri yuyun və qurutun. Onları bir tencereye qoyun və qızardılmış sobaya qoyun, lingonberries şirəsi. Şirin sərt alma qabıqlarını təmizləyin və pazlara kəsin. Onları qaynar suda 5-7 dəqiqə boşaltın və süzgəcdə atın.
Addım 5
Bişmiş lingonberries ilə bir qabdan 400 ml suyu tökün, üzərinə 1 kq şəkər əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Hazırlanmış almaları isti şərbətlə tökün və 3 saat dəmləmək üçün buraxın. Qalan lingonberries-ə 300 g şəkər qoyun, qarışdırın, qabları bir qapaq ilə bağlayın.
Addım 6
Şərbətdəki almaları ocağa qaytarın, 10-15 dəqiqə qaynatın və yenidən 12 saat dəmləməyə qoyun. Bu müddətin sonunda tavanı ocağa qaytarın və almaları başqa 10 dəqiqə bişirin. Şəkərlə örtülmüş lingonberries'i başqa bir brülörün üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin. Lingonberries-i alma üzərinə qoyun, yaxşı qarışdırın və 15 dəqiqə daha bişirin. Bitmiş mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, möhürləyin və soyudun.
