Yumşaq Dijon xardalı ət məhsulları, balıq və tərəvəz ilə sendviçlərə əla bir əlavədir. Hər növ çörək ilə yaxşı uyğun gəlir və uğurla kərə yağı, mayonez və digər yağlı souslarla əvəz edilə bilər. Bundan əlavə, xardal iştahı stimullaşdırır ki, sandviçlər onunla daha da dadlı görünsün.
Zövqün xüsusiyyətləri və ən yaxşı birləşmələr
Dijon xardalı zərif qaymaqlı bir toxuma və şirin notlarla xoş, orta dərəcədə kəskin bir dada malikdir. Bu növ ədviyyatlar souslar, salat sarğıları, isti ət və balıq yeməklərinin hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Sandviçlər üçün də əvəzolunmazdır. Dijon xardalını kərə yağı, cem, rendelenmiş horseradish, xama ilə qarışdırmaq və ya tək istifadə etmək olar. Klassik reseptlərə əsaslanaraq, müxtəlif məhsulları birləşdirərək və gözlənilməz ləzzət kombinasiyalarına nail olmaqla özünüzün fikirlərinizi tapmaq asandır.
Sandviç hazırlayarkən çox miqdarda maddələr istifadə etməməyə çalışın. Şirin-ədvalı xardal duzlu, turş, şirin qidalarla yaxşı uyğunlaşır.
Qızılbalıq sendviçləri
Bu cür sendviçlər hər hansı bir çörəkdə hazırlana bilər: buğda, taxıl, kəpək və ya çovdar. İstəyirsinizsə, çörək dilimləri bir tostda və ya sobada qurudula bilər.
Borodino çörəyini incə, hətta dilimlərə kəsin. Hər birini Dijon xardalı ilə fırçalayın, üstünə hisə qoyulmuş və ya azca duzlanmış somon nazik bir plastik qoyun. Üzərinə təzə xiyar dilimlərini qoyun. Daha parlaq bir ləzzət istəsəniz, təzə xiyar üçün duzlu xiyar qoyun. Sandviçi soyulmuş və toxumsuz limon dilimləri və bir cəfəri budağı ilə bəzəyin.
Donuz sandviçləri
Bu sendviçlərin xoşagələn, qeyri-adi bir dadı var. Xardalın şirniyyatını cem ilə gücləndirin və xırdalanmış horseradish sousu ilə kəskinliyini vurğulayın. Orta dərəcədə yağlı qızardılmış pastırma bu dəstlə yaxşı gedir.
1 osh qaşığı qarışdıraraq sousu hazırlayın. bir qaşıq təzə rəndələnmiş horseradish, 3 osh qaşıq. xörək qaşığı Dijon xardal və 1 çay qaşığı moruq mürəbbəsi və ya cem. Ağ çörəyi nazik dilimlərə kəsin və tostda qurutun. Xardal qarışığını çörəyin üzərinə yaydırın. Donuzu nazik dilimlərə kəsin. Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və içərisindəki donuzu xırtıldayanadək qızartın. Hər çörəyin üzərinə bir-iki dilim qoyun, cəfəri ilə bəzəyin.
Pendir və soğan ilə isti sendviçlər
Duzlu pendir və soğan dolğusu ilə maraqlı sendviçlər hazırlamağa çalışın. Bir qril və ya xüsusi bir sendviç istehsalçısında bişirilə bilər, ancaq sendviçlər adi bir qabda çox tez qəhvəyi olur.
Böyük soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Bitki yağını tavada qızdırın və içərisindəki soğanı qızarana qədər qızartın. Artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Ağ tost çörək dilimlərini yüngülcə kərə yağı ilə qızardın və qızartın. Çörəyin arxasını Dijon xardal ilə fırçalayın və 1-2 dilim yarı bərk pendir, bir neçə dilim xiyar xiyar və bir neçə soğan üzüyü əlavə edin. Quruluşu başqa bir qızardılmış xardal yayılmış dilim ilə örtün. Hazırlanmış sendviçləri isti bir qaba qoyun və pendir əriməyə başlayana qədər gözləyin. Sandviçlərə isti şəkildə xidmət edin.
