"Sandviç" sözü bir çörək bazası və müxtəlif dolgulardan - ət, balıq və ya tərəvəzdən ibarət bir sıra qəlyanaltıları əhatə edir. Xidmət üsulundan asılı olaraq, açıq və qapalı sendviçlər, kanepeler və tartinlər, tartlets və volovana olan bir neçə sandviç qrupu var.
Sandviçləri açın
Birinci sendviç qrupu ən tanış variant ilə təmsil olunur: üzərinə doldurulmuş bir dilim çörək. Bu bir kolbasa dairəsi, bir dilim pendir, ət və ya balıq, tərəvəz və göyərti ola bilər. Tez-tez çörəyin səthi əlavə olaraq kərə yağı və ya souslarla nəmləndirilir. Açıq bir sendviç etmək ən asan məzədir, baxmayaraq ki, həqiqi sənətkarlar onu kulinariya şedevrinə çevirə bilərlər.
Qapalı sendviçlər
Qapalı sendviçlər və ya sendviçlər, ənənəvi bir Qərb qəlyanaltıdır. Bu kateqoriyaya məşhur hamburgerlər, çizburgerlər və fast food təklif edən digər kafelər daxildir. Tipik olaraq, bu tip sendviçlər üçün yarısı kəsilmiş, kərə yağı, mayonez, ketçup və digər souslarla yağlanmış və hər cür maddələrlə doldurulmuş bir çörek istifadə olunur. Sandviç həcmli, doyurucu və kalori miqdarı baxımından tam yeməyi asanlıqla əvəz edə bilər. Qapalı sendviçin üstünlüyü onu özünüzlə aparmaq üçün əlverişlidir. Sandviçlər bufet masasının prinsipinə uyğun olaraq qoyulmuş şənlik masasında uyğun görünür. Orijinal həll avokado və ya noxuddan hazırlanmış makaronla doldurulmuş mini çörəklər və duzlu qızıl balıq parçaları, eləcə də müxtəlif yaşıllıqlardır.
Kanepeler və tartinlər
Fransızca "kanepeler" sözü 0,5 sm-dən çox olmayan kiçik sendviçlərə aiddir. Qəlyanaltıların təməli balıq, ət, dəniz məhsulları, pendir, meyvə və tərəvəz hissələrinin şaquli olaraq qoyulduğu təzə və ya qurudulmuş çörəkdir. Bu quruluşun hamısı şişdirilib ki, kanepeler bir dəfəyə tam yeyilsin. Şiş qonaqlara yeməyi səliqəli götürməyə və əllərini çirkləndirməməyə kömək edir. Çox vaxt kanepeler bufetlərdə kokteyllərə qəlyanaltı olaraq verilir.
Tartinlər ölçüsünə görə kanepelərə bənzəyir, lakin bu vəziyyətdə doldurulma kiçik bir slaydda çörəyin üzərinə qoyulur. Bir qayda olaraq, bunlar karides, giləmeyvə, limon və ya portağal qabığı, bir ot otu ilə bəzədilmiş müxtəlif lövhələr və köpüklərdir. Tartinlər də dişlənmədən bütöv yeyilir.
Tartletlər və öküzlər
Tartletlər müxtəlif xörəklər, salatlar, meyvələr, pendirlər və s. İlə doldurulmuş qısa xəmir xəmirlərindən hazırlanan kiçik səbətlərdir. Bu məzə soyuq və ya isti verilə bilər. Sonuncu vəziyyətdə, sousa səpilən və ya pendirlə səpilən bitmiş səbət qısa müddətdə sobaya göndərilir. Volovany, xidmətlərinə görə tartletlərə bənzəyir, ancaq bir az fərqli görünürlər. Həcmli şişmiş xəmir səbəti, doldurulmanın qoyulduğu kiçik içi boş bir silindirə bənzəyir. Volovany isti şəkildə verilməlidir.
