Rhubarb bənzərsiz bir bitkidir, gözə çarpmayan görünür, buna görə bağbanlar ləyaqətsiz şəkildə onu atlayırlar. Ancaq eyni zamanda, rhubarb çox faydalıdır. Mayın sonunda və iyun ayının əvvəlində hər kəs bu qidalandırıcı bitkidən dadlı kəsmik pendirindən bir desert hazırlayaraq dadına baxmalıdır.
Vacibdir
- On porsiya üçün:
- - 250 qr rhubarb;
- - 250 q kəsmik;
- - 160 q şəkər;
- - 150 q xama;
- - 20 ədəd. peçenye peçenye;
- - 20 ml Amaretto likörü;
- - 12 q jelatin;
- - 1 yumurta;
- - yarım limon;
- - bir çimdik darçın.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə rhubarb jelini hazırlayın. Keçib rübarı yuyun, soyun. Lifləri kiçik parçalara ayırın, 60 g şəkər və bir çimdik darçın ilə 130 ml suda qaynatın - beş dəqiqə kifayət edəcək. Jelatini (6 q) soyuq suda isladın, sıxın, isti rhubarb şərbətinə əlavə edin. Soyuducuda saxlayın, jele qalınlaşacaq.
Addım 2
Sarısı zülaldan ayırın, desert üçün hər ikinizə ehtiyacınız var.
Addım 3
Kəsmik kremi üçün sarısını şəkər, kəsmik, limon suyu, xama, likör və yarım limonun qabığı ilə üyüdün. Zülalı sərin bir köpükə çırpın, kəsmik kütləsinə əlavə edin. Jelatini suya batırın, sıxın, kiçik bir tencerede yavaş odda davamlı qarışdıraraq həll edin. Kəsmik kreminə qoyun, soyuducuda qalınlaşdırın.
Addım 4
Biskvit peçenyelərini stəkanların altına qoyun, üstünə rhubarb jelly, üstünə kəsmik kremi qoyun, hər şeyi peçenye ilə örtün. Rhubarb kəsmikli şirniyyatı bir neçə saat soyuducuya qoyun.
