Prinsipcə, hər hansı bir kəsmikli şirniyyat öz-özünə kifayətdir, buna baxmayaraq, onlara çox az miqdarda likör və təzə sıxılmış portağal suyu əlavə etsəniz, əlavə olaraq meyvəli zərif bir qoxu qazanacaqsınız.
Qoz-fındıq və duzlu xurma ilə kəsmik pendir desertini hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- heç bir qatqısı olmayan az yağlı qatıq (152 ml);
- xurma (5 meyvə);
- süd (5 xörək qaşığı);
- nazik dəri ilə limon (1 ədəd);
- yağsız kəsmik (510 q);
- qoz-fındıq (42 g);
- qatılaşdırılmış agave suyu (3 xörək qaşığı);
- portağal likörü (3 xörək qaşığı);
- orta ölçülü portağal (2 ədəd).
Bütün xurmanı yuyun və onlardan sapları götürün, çox nazik bir təbəqə ilə dərini çıxarın. 2 xurmadan kartof püresi hazırlayın və 3 dənəsini kiçik dilimlərə kəsin. Limondan suyu sıxın, dərhal bütün xurma dilimlərinin yerləşdirildiyi dərin bir lövhəyə tökün, sonra 30 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Əvvəlcə qoz-fındıqları doğrayın, sonra yağ əlavə etmədən bir tavada qızartın, kiçik bir boşqaba köçürün və sərinləyin. Portağalları yarıya bölün, içərisindən suyu sıxın, qatılaşdırılmış agave suyu (2 xörək qaşığı) və portağal likörünün əvvəllər töküldüyü yerə tökün.
Bu qarışıq çox yavaş bir atəşdə bir şərbət tutarlılığına qədər bişirilməlidir, sonra xurma püresi əlavə edin, tədricən qarışdırın və sərinləyin. Az yağlı kəsmik pendirini qatıq və südlə qaymağına çevrilənə qədər çırpın, bu qaymaqlı kütləni qalan agave suyu ilə düzəldin.
Salamura agave dilimlərini kiçik vazalara düzün, hər qabın ortasına meyvə sellülozunu və kəsmik qoyun, üstünə qızardılmış qoz-fındıqla bəzəyin. Hər şey hazırdır! Siz masada xidmət edə bilərsiniz!
