Fındıqlı qoz tortu heç un əlavə etmədən hazırlanır. Qoz-fındıqlar qızardı və ya qovrula bilər, hətta çiy də üyüdülür. Çırpılmış qaymaq krem kimi istifadə olunur; ən az 30% yağ çırpmaq üçün krem alın.
Vacibdir
- On iki porsiya üçün:
- - 500 ml krem;
- - 350 q fındıq (fındıq);
- - 125 q şəkər;
- - 6 yumurta ağı;
- - 6 yumurta sarısı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış qoz-fındıq;
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
Fırını 170 dərəcə qızdırın, parçalanmış kalıbı yağla örtün, unu bir az səpin (onsuz da edə bilərsiniz, soyudulmuş tort kalıbın divarlarını o qədər yaxşı qoyur).
Addım 2
Qoz-fındıqları un vəziyyətinə gətirin, bunu bir qəhvə dəyirmanında etmək rahatdır, xəmir üçün qabartma tozu əlavə edin, hələlik kənara qoyun, bu qarışığa bir az sonra ehtiyac olacaq.
Addım 3
Dərin bir qabda yumurta sarısını və şəkəri qarışdırıcı ilə qarışıq solğun sarıya dönənə qədər (təxminən beş dəqiqə) çırpın, qabartma tozu ilə qoz ununu əlavə edin. Ağları ayrı-ayrılıqda kifayət qədər güclü bir köpük halına gətirin, diqqətlə ağların üçdə birini sarımsaqlara əlavə edin, sonra qalan ağları əlavə edin, qarışdırın - rəng vahid olmalıdır. Bir qəlibə tökün, sobaya qoyun.
Addım 4
Macar qoz-fındıq tortunu unsuz 60 dərəcə 70 dəqiqə 170 dərəcə bişirin, sonra 5 dəqiqə formada durun, tamamilə soyudun. Soyudulmuş qabığı üfüqi olaraq üçdə birinə bölün. Ağır kremi qalın bir köpüyə çırpın (hər ehtimala görə bir çanta krem düzəldici ala bilərsiniz), tortları onlarla örtün, bir-birinə bağlayın. Qozlu tortun üst və yanlarını da krem ilə örtün, üstünə qoz-fındıq ilə bəzəyin, əlavə olaraq təzə giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
