Qoz içlikli incə kəsmik pendir xəmirindən hazırlanan iştahaaçan qırmızı çələng səhər çayı üçün idealdır və yalnız Müqəddəs Pasxa bayramında deyil.
Vacibdir
- - 1 yumurta;
- - 425 q un;
- - 250 q kəsmik;
- - 100 q şəkər;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1/2 limon qabığı;
- - 6 xörək qaşığı süd;
- - 1 xörək qaşığı duz;
- - 800 ml bitki yağı;
- - 250 q doğranmış fındıq;
- - 1 kisə qabartma tozu;
- - 50 q şəkər (doldurmaq üçün);
- - 5 xörək qaşığı qaymaq;
- - 100 g marzipan kütləsi;
- - 100 qr şəkərli portağal qabığı;
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Kəsmik hazırlayın, qoyun və inkişaf etmiş mayeni boşaltın. Ev pendirini südlə qarışdırın, yumurta əlavə edin, bitki yağı əlavə edin, şəkər, vanil şəkər və duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Unu qabartma tozu ilə birləşdirin və kəsmik kütləsinə qaşıq hissələrini əlavə edin. Kəsmik kütləsini homojen bir xəmir alınana qədər davamlı qarışdırın.
Addım 3
Doldurma üçün şəkərli portağal qabıqlarını incə doğrayın və qoz-fındıqla qarışdırın. Limon qabığı əlavə edin, şəkər əlavə edin və bir xörək qaşığı qaymaq əlavə edin. Marzipanı incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Masanın iş səthinə un səpin və xəmiri uzunluğu 80 sm, eni 20 sm olan qabığa düzün.
Addım 5
Marzipanı qabığın bütün uzunluğuna yaydırın və üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin. Xəmirin kənarlarını doldurun ki, dolgu tamamilə örtülsün və dikişi möhkəm bağlayın. Yaranan çələngi tikişi aşağı qoyaraq bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və uclarını birləşdirərək bərabər bir dairə yaradın.
Addım 6
Yumurta sarısını qalan qaymaqla qarışdırın və çələng üzərində fırçalayın. Çələng üzərində dekorativ kəsiklər etmək üçün mətbəx qayçı istifadə edin. Məhsulu sobanın orta rəfində 180 ° C-yə qədər qızdırılmış, 50 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
