Bu tort bir çox insanın sevimlisidir. Mağazada alındığı kimi dünyanın ən yaxşı restoranlarının bir hissəsində dadına baxıla bilər. Həm də asanlıqla və sadə bir şəkildə evdə hazırlana bilər.
Vacibdir
- • 75 q fındıq;
- • Toyuq yumurtasından 5 zülal;
- • Xəmir hazırlamaq üçün 120 q şəkər və qaymaq üçün 150 q;
- • Toyuq yumurtasından 2 sarısı;
- • 1 paket yağ;
- • 10 q nişasta;
- • 40 q badam;
- • 40 q şəkər tozu;
- • 250 q inək südü;
- • 2 xörək qaşığı konyak və ya rom;
- • Buğda unu;
- • 75 qr ağ şokolad;
- • 50 qr tünd şokolad.
Təlimat
Addım 1
Badem və fındıqları qəhvə dəyirmanı ilə toz halına gətirin. Yaranan kütlənin içərisinə şəkər tozu tökün və hər şeyi qarışdırın.
Addım 2
Əvvəlcədən soyudulmuş yumurta ağlarını dərin bir stəkana tökün və qarışdırıcı istifadə edərək hərtərəfli çalın. Sonra, tədricən meydana gələn kütləə şəkərli şəkər əlavə etməlisiniz və sonra diqqətlə un əlavə edin (xəmir qalın xama uyğunluğunu əldə edənə qədər kiçik hissələrə qoyulmalıdır).
Addım 3
Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, sonra xəmirin içərisinə qoyun. Çörək bişirmə qabı 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyulmalıdır. Tort bir saatın üçdə biri bişirilməlidir.
Addım 4
Hazır tort bişirmə qabından çıxarılmalı və soyuduqdan sonra bıçaqla eyni ölçüdə 6 zolağa bölün.
Addım 5
Krem hazırlayın. Tencereye yarım stəkan süd tökün, toz şəkər, nişasta və sarısı əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra qalan inək südünü tökün. Tencerəni ocağın üstünə qoyun və odunu orta dərəcədə azaltın. Daimi qarışdırmaqla kütlə qaynadılmalı və 3-4 dəqiqə bişirilməlidir.
Addım 6
Tencereyi sobadan çıxarın və 1 dəqiqə daha qarışdırın. Sonra krem dərin bir fincana tökülür və üstü bir filmlə sıx bir şəkildə örtülür.
Addım 7
Yumşaldılmış kərə yağı (20 q) parçalara bölünməlidir və doğranmış ağ şokoladla bir qaba qoyulmalıdır. Onları su banyosunda əritməlisiniz və sonra meydana gələn kütləni üst tortun üstünə bərabər bir təbəqə ilə tətbiq etməlisiniz. Eyni şəkildə, tünd şokoladı 20 q kərə yağı ilə əridin və naxışını belə bir tort üçün xarakterik edin.
Addım 8
Dərin bir stəkana 200 q yumşaldılmış kərə yağı qoyun və çalın (bir neçə dəqiqə kifayət edəcək). Sonra soyudulmuş kremi tədricən çırpılmış kütləyə əlavə edin və diqqətlə rom tökün. Hər şeyi qarışdırın və üstü istisna olmaqla, bütün tortları ortaya çıxan krem ilə sürtün. Onları bir-birinə bağlayın, üstünə şokolad naxışı ilə tort qoyun.
Addım 9
Üzləri kremlə sürtün və doğranmış badamla çiləyin. Soyuducu rafına 60 dəqiqə qoyun.
