Lviv cheesecake zərif və zərif bir desertdir, şirin sevənlər üçün əsl tapıntıdır!
Vacibdir
- Cheesecake üçün:
- - 500 q kəsmik (yağlı, ən azı 9%);
- - 4 yumurta;
- - 150 q şəkər;
- - 100 qr yumşaldılmış kərə yağı;
- - 1 limon qabığı;
- - 30 q üzüm (kişmiş əvəzinə başqa qurudulmuş meyvələrdən, həmçinin haşhaş toxumlarından, şəkərli meyvələrdən və ya qoz-fındıqlardan istifadə edə bilərsiniz);
- - 1 osh qaşığı. l. irmik.
- Sır üçün:
- - 60 qr kərə yağı;
- - 60 q şəkər;
- - 3 osh qaşığı. xama;
- - 2 osh qaşığı. kakao tozu.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin. Xahiş edirik unutmayın: kəsmik pendir quru olmalıdır, əks halda cheesecake sıx və dadsız olacaqdır. Bunun qarşısını almaq üçün artıq mayeni tülbentdən sıxın.
Addım 2
Ağları sarısından ayırın. Bunu etmək çox sadədir: qabığı bir bıçaqla vurmalı və qabın üstünə diqqətlə 2 yarıya bölməlisiniz. Bu, zülalın çox hissəsini qaba tökəcəkdir. Sarının qaldığı qabığın yarısının tərkibi ovucunuza və barmaqlarınızın arasına bir az aralı tökülməlidir ki, zülal içərisindən qaba süzülsün və sarısı əlinizdə qalsın.
Addım 3
Sarısına şəkər tökün və hamar olana qədər mikserlə çalın. Sonra sarımsaqlara yumşaldılmış kərə yağı, rəndələnmiş ləzzət, kişmiş, irmik və kəsmik əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın (qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz).
Addım 4
Ağları sabit bir zirvəyə qədər bir qarışdırıcı ilə çalın və kəsmik-yumurta kütləsi ilə yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Muffin qabını kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin (əvəzinə qabı çörək kağızı ilə örtmək olar). Hazırlanmış qarışığı ora tökün.
Addım 6
Fırında 180 dərəcədə təxminən 50 dəqiqə bişiririk.
Addım 7
Lviv cheesecake hazır olduqda, sobadan götürün və tamamilə soyudun, sonra məhsulu bir qaba çevirib qəlibdən çıxarırıq.
Addım 8
Sır düzəldirik: bir tencereye kərə yağı və şəkərli şəkər qoyun və az odda qoyun. Kərə yağı əriyənə qədər odda saxlayın, davamlı qarışdırın. Xama və kakao əlavə edin. Daim qarışdırın, şirəni bir qaynadək gətirin və odunu dərhal söndürün.
Addım 9
Soyudulmuş sirniki isti şirlə tökün və bir gecədə soyuducuya qoyun.
Addım 10
Soyudulmuş Lviv pendir tortunu dilimlərə kəsin və qəhvə ilə verin.
