Donuz qaraciyər salatı çox incə, razı və dadlı olur. Həm kiçik bir qeyd üçün, həm də nahar və ya şam yeməyi üçün bişirə bilərsiniz. Belə bir salat hazırlamaq olduqca sadədir.
Vacibdir
- • 400 q donuz qaraciyəri;
- • 2 orta ölçülü soğan;
- • 2 pomidor
- • 3 xörək qaşığı mayonez;
- • 2 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- • yarım xörək qaşığı sirkə;
- • 2 toyuq yumurtası;
- • 4 xörək qaşığı düyü taxıl;
- • 2 çay qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə donuz qaraciyərini hazırlamalısınız. Yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Bundan sonra doğranmış qaraciyər bir qazana bükülməli və su ilə doldurulmalıdır. Bir az duz tökün.
Addım 2
Qaraciyəri yavaş atəşdə tam bişənə qədər qaynatın (bir qayda olaraq, saatın üçdə birini alır). Sonra qaraciyər dilimlərini bir stəkana qoyun və soyumağa qoyun.
Addım 3
Qabını soğandan çıxarın, soyuq suda yaxşıca yuyun və sonra kəskin bıçaqla çox qalın olmayan halqalara kəsin. Soğanı dərin bir stəkana bükün və azca isti su, sirkə, duz, şəkər tozu və qara bibər tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və soğanın ən azı dörddə bir saat marinaya buraxın.
Addım 4
Hərtərəfli yuyulmuş düyü yarması soyuq suda 30 dəqiqə isladılmalıdır. Bundan sonra kiçik bir qazana qoyulur, su tökülür və bir az duz tökülür. Düyü qırıntılarını yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır, sonra suyu ondan boşaltın. Nəticədə düyü qırıntılı olmalıdır.
Addım 5
Soyudulmuş qaraciyər nazik zolaqlar şəklində kəsilib dərin bir stəkana qoyulmalıdır. Həm də soyudulmuş dənli bitkini ora qoymalısınız. Sonra soğandan bütün şoraba töküb qaraciyərlə bir stəkana köçürməlisiniz.
Addım 6
Toyuq yumurtaları bərk qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün çox böyük olmayan bir tencereye qoyulur və lazımi miqdarda su tökülür. Tencerəni atəşə qoyun, qaynadandan sonra yumurtaları 8-10 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Haşlanmış yumurta soyudulmalı, qabıqlanmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Sonra əzilmiş yumurta qalan maddələrlə birlikdə fincana göndərilir. Pomidorları doğrayın və salata əlavə edin.
Addım 8
Xidmətə başlamazdan əvvəl salata bir az mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və təzə, əvvəlcədən yuyulmuş otlarla bəzəyin.
