Kremli göbələk sousu ilə bişmiş köftələr çox iştahaaçan, həssas və şirəlidir. Belə bir yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir, lakin buna baxmayaraq, evdə mütləq qiymətləndiriləcəkdir.
Vacibdir
- • 350 q mal əti;
- • 300 q donuz əti;
- • 200 qr çörək qırıntıları;
- • 1 toyuq yumurtası;
- • üyüdülmüş qara bibər və duz;
- • 200 g şampinon;
- • 50 q buğda unu;
- • 50 ml ağır krem;
- • bəzi doğranmış göyərti;
- • 50 ml quru ağ şərab;
- • 150 q inək südü;
- • 2 çay qaşığı xama.
- • kıyılmış ətdə 1 baş soğan, sousda 1 baş soğan;
- • Günəbaxan yağı;
- • 3 xörək qaşığı kərə yağı;
Təlimat
Addım 1
Ət yuyulmalı, qurudulmalı və ət dəyirmanı ilə doğranmalıdır.
Addım 2
Çörək qırıntılarını (əvəzinə çörək götürə bilərsiniz) bir stəkana tökün və içinə süd tökün. Sonra onları sıxıb doğranmış ətə tökün.
Addım 3
Qabıqları soğandan çıxarın, yuyun, kiçik kublar halında doğrayın və qiymə ət qabına əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. 1 yumurtanı kıyılmış ətə ayırın, dadına görə duz və istiot vurun, yenidən qarışdırın.
Addım 4
Hazır kıyılmış ətdən köftələr düzəltməlisiniz. Bunu etmək üçün əllərinizi nəmləndirin və bir az kıyılmış əti qoparın, topları gəzdirin.
Addım 5
Tencereye günəbaxan yağı tökün və güclü oduna qoyun. İsti olduqda, küftələri düzün və hər tərəfdən qızarana qədər qovurun. Sonra onları bir fincana köçürün.
Addım 6
Tencereye daha çox yağ tökün və əvvəlcədən soyulmuş soğanları əlavə edin. Qəhvəyi olduqda, yaxalanmış və doğranmış göbələkləri əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və nizamlı qarışdıraraq qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun.
Addım 7
Kərə yağı və buğda ununu bir qazana qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 1 dəqiqədən sonra bir az su və şərab tökün. Qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə sonra xama və qaymaq bir qazana qoyun, üzərinə duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Addım 8
Köftələri bir tencereye köçürün və 10-15 dəqiqə bişənə qədər yavaş bir atəşdə bişirin. Demək olar ki, ən sonunda doğranmış göyərti və ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
