Çörək pəhrizin vacib bir hissəsidir, sinir sistemi üçün lazım olan B vitaminləri, dəri, dırnaqlar və saçlar üçün faydalı olan E vitamini, həzm üçün əvəzolunmaz olan bitki lifidir.. Bundan əlavə, çörəyin tərkibində bitki zülalları, üzvi turşular, fosfor və dəmir duzları var.
Ən sağlam çörək nədir
Hər kəs çörəyin çovdar, buğda, tam taxıl və ya kəpək ola biləcəyini bilir. Ümumiyyətlə, çörəyin növləri çoxdur və bunlardan ən yüksək kalorili ən yüksək dərəcəli buğda unundan hazırlanan çörəkdir. Tərkibində demək olar ki, heç bir bitki zülalı və iz elementi yox, bir çox karbohidrat var. Çox miqdarda ağ çörək yemək yalnız kilo almağa deyil, həm də ürək-damar və endokrin xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Çovdar çörəyi kalorili olaraq ağ çörəkdən daha azdır, daha çox lifə malikdir və kalium, maqnezium və dəmir ehtiva edir. Ancaq bu cür çörək mədə-bağırsaq problemi olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Ən faydası kəpək əlavə edilərək qaba undan hazırlanan çörəkdir - ümumiyyətlə un unu nə qədər aşağı olarsa, hazır məhsulda daha çox vitamin və mikroelement var. Dünənki çörəyin mədə üçün təzə çörəkdən daha yaxşı əmildiyini və daha faydalı olduğunu da düşünməyə dəyər.
Çörək və kilo itkisi
Kilo vermək üçün ağ rəngli çörəkdən imtina edib qara ilə əvəz etməlisiniz. Əslində, bu sortların kalori məzmununundakı fərq o qədər də böyük deyil (adi buğda çörəyini qatqısız qəbul edirsinizsə), lakin qara çörək, bir qayda olaraq, daha çox duz ehtiva edir və bu da öz növbəsində suyu saxlayır və lipidi ləngidir. maddələr mübadiləsi.
Bəlkə çörəkdən tamamilə imtina edirsiniz? Heç lazım deyil! Pəhriz müddətində yalnız kəpəkli kəpək çörəyinə keçin. Diyet çörəkləri də kömək edəcək, ancaq yalnız sıxılmış yuyuculara bənzəyənlər. Bu formada karbohidratlar rəqəm üçün o qədər də pis deyil.
Çörək istehlakı dərəcəsi
Sağlam bir insan gündə 350 q-a qədər tam taxıl çörəyi yeyə bilər. Bununla birlikdə, kilo vermək istəsəniz, bu miqdarın hər biri 35 g ağırlığında gündə 3 dilimə endirilməlidir. Səhər çörək yemək yaxşıdır ki, ondan alınan kalorini sərf etmək üçün vaxtınız olsun.
Bütün taxıl çörəkləri
Tərkibi:
- 250 g tam taxıl unu;
- 250 q buğda unu;
- 2 osh qaşığı. qaşıq qəhvəyi şəkər;
- 2 stəkan kefir;
- 1 çay qaşığı duz və soda;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı.
Hazırlanması:
Reseptin bütün boş hissələrini qarışdırın, tədricən kefir və yağ əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Orta ölçülü çörəklər düzəldin. Perqamentlə örtülmüş yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 210 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
